Archive for május 2013

Új blogot indítottam :)

2013. május 30., csütörtök · Posted in

Már egy ideje morfondíroztam azon, hogy fel kellene tenni a képeimet egy blogra, hogy más is láthassa, pl. olyan, aki oda nem juthat el. El is kezdtem, de elég időigényes, így szép lassan, apránként fognak elkészülni a bejegyzések.

Akit érdekel, megnézheti és követheti a blogot, hogy új bejegyzés esetén értesüljön: Barangolásaim

Minden bejegyzéshez sokkal több kép van feltöltve, mint amennyi elsőre látszik, ezért kattintsatok a MÉG TÖBB KÉP linkre, hogy megnyíljon előttetek.

Köménymagleves (kórház induló)

2013. május 29., szerda · Posted in

Elnézést kérek, amiért ez a leves nem felem meg a blog mottójának :) Ezt nosztalgiából készítettem el és azért, hogy megörökítsem. 

Régebb ezt a levest készítették és tálalták a betegnek, de azon kívül, hogy köménymag van benne, semmi köze az egészséges táplálkozáshoz. A köménymag jó a gyomorbántalmakra, gátolja a puffadást, de ez a sok liszt és zsír, amit én végül mellőztem (mármint a zsírt, olajat), egyáltalán nem egészséges.  Nagyanyáink étele, mi anno a pirított kenyérkockát szerettük belőle, a leves nem nagyon smakkolt nekünk :)  


Hozzávalók 2 személyre:
  • 2 kk köménymag,
  • 1 nagy fej hagyma,
  • 2 ek liszt, 
  • 1 kk pirospaprika,
  • fejenként 1 szelet kenyér felkockázva és kevés olajon megpirítva,
  • só,
  • víz.

A köménymagot a hagymával annyi vízben, hogy bőven ellepje,  egy kis csészében jól kifőztem, majd a levét leszűrtem. Egy teflon lábasban 2 ek lisztből száraz rántást készítettem: folyamatos kavarás mellet megpirítottam kicsit a lisztet, majd hozzáadtam a pirosparikát és ismét folyamatos, csomómentes kavarás mellett felöntöttem vízzel. Van aki olajosan készíti, de az sem egészséges, fölösleges az olaj. Utána a rántást és a köménymaglevet egybeöntöttem és hagytam a lisztet kiforrni, majd sóztam, hogy kész leves legyen. Kevés olajon (itt is spóroltam) megpirítottam a kenyérkockákat. Tálaláskor a leveshez kenyérkockát adunk, így fogyasszuk.

Tejfölös csirkemájpaprikás

2013. május 28., kedd · Posted in


Hozzávalók:
  • 500 g csirkemáj,
  • 1 nagy fej hagyma,
  • 2 kk pirospaprika,
  • kevés olaj,
  • 1 babérlevél,
  • 2 ek liszt,
  • tejföl
A hagymát apróra vágtam és kevés olajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a pirospaprikát, majd felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a babérlevelet és a megtisztított májat. Lassú tűzön puhára főztem. Amikor a máj már puha volt, a lisztből és tejfölből habarást készítettem, hozzáadtam a májhoz és hagytam a lisztet kiforrni.

Figyelem: a májat csak a tányérban sózzuk, mert másképp kemény lesz! 

Egyszerű diókrémes kakaótorta

2013. május 27., hétfő · Posted in ,



Hozzávalók a tésztához:
  • 5 tojás
  • 20 dkg kristálycukor
  • 0,8 dl tej    
  • 0,8 dl olaj
  • 2 csapott evőkanál kakaó (cukrozatlan)
  • 20 dkg liszt
  • 10 g sütőpor
A krémhez:
  • 15 dkg darált dió
  • 25 dkg puha vaj
  • 15 dkg cukor
A tészta: a tojások sárgáját a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tejet, majd az olajat, és jól elkevertem. A lisztet összekevertem a kakaóval és a sütőporral és hozzákevertem a tojásos masszához, végül óvatosan hozzákevertem a tojások felvert habját.
A krém: a puha vajhoz hozzáadtam a cukrot és habosra kavartam, majd hozzáadtam a diót és jól összekavartam. 

Sütőpapírral kibélelt lábasba öntöttem és megsütöttem. A kihűlt lapot kettévágtam, a krém felét az alsó lapra kentem, óvatosan ráhelyeztem a másik felét és a tetejét meg az oldalát  megkentem a maradék krémmel, majd megszórtam kakaóval.
 

Pár órára hűtőbe tettem.


Fő az egészség! - Diétás Tzatziki szósz (Τζατζίκι)

· Posted in ,

A tzatziki szószt nekem nem lenne szabad enni, mert úgy az uborka héja, mint a fokhagyma árt az epémnek és sajnos nem csak én vagyok ebben a helyzetben. Sokáig nem ettem, aztán gondoltam egyet és elkészítettem a saját változatomat. Volt olyan, aki azt mondta, hogy ennek semmi köze az eredetihez, de nekem így is megfelel, pontosabban az eredetit nem tudom megenni, de ezt igen.


Hozzávalók: 
  • 3 uborka
  • 1 cikk fokhagyma, 
  • pár csepp olívaolaj, 
  • citromlé, ízlés szerint, 
  • 6 evőkanál natúr joghurt (2%-os), 
  • só,

Az uborkát alaposan megmostam, majd felületesen meghámoztam. A képen lehet látni, hogy a héja csak csíkokban van meg. Ez az egyik, amiért diétás, ugyanis az epebetegnek az uborkahéj nagyon ártalmas, ezért ezt a megoldást találtam illőnek. Az uborkákat lereszeltem a nagy lyukú reszelőn. Enyhén sóztam, kb.  egy órát állni hagytam, de időnként összekavartam, aztán  kinyomkodtam a levét. Hozzáadtam a zúzott fokhagymát, meglocsoltam kevés  olívaolajjal és kevés citromlével, majd hozzákavartam a joghurtot. Egy órára hűtőbe tettem, hogy összeérjen.


Kaprot is szoktam bele tenni, de most épp nem volt.

Húsok mellé tálalom, mert kiváló ízvilágot biztosít.

Ezt a receptet a Mrita által továbbadott mozgalomra töltöttem fel.  Itt is köszönöm szépen Neki, hogy rám gondolt!


A Fő az egészség! mozgalom szabályai pedig a következők:
  1. Ha megkaptad a felkérést, tölts fel egy olyan ételt blogodra, vagy honlapodra - a mozgalom logójával együtt - amit egészséges, vagy a megszokottnál egészségesebb módon készítettél el.
  2. Az egyetlen kikötés a recepttel kapcsolatban az, hogy megfeleljen a "Fő az egészség!" mozgalom szempontjainak.
  3. A recept mellett tanácsokat adhatsz egészséges elkészítési módokról, vagy írhatsz alapanyagokról is.
  4. A felkérést 2-3 bloggernek add tovább, akiket erről értesítesz kommentben, vagy e-mailben.
 Akiknek továbbadnám:
 Fogadjátok szeretettel!

Egyszerű mazsolás piskóta

2013. május 25., szombat · Posted in , ,


Hozzávalók:
  • 4 tojás,
  • 250 g kristálycukor,
  • 250 g liszt,
  • 1/2 csomag sütőpor,
  • 1/2 csésze víz,
  • 1 jó marék mazsola (vagy más gyümölcs)
A tojásokat a cukorral habosra kavartam, apránként, további kavarás mellett hozzáadtam a sütőporos lisztet. Sütőpapírral kibélelt formába öntöttem, rászórtam a mazsolát és előmelegített sütőben készre sütöttem. Pofonegyszerű és nagyon finom!

Húsleves marhalábszárra és hamis vadas

2013. május 18., szombat · Posted in , ,

Ez a téma már eleve érdekes, mert ahány ház, annyi szokás alapon millió változata létezik a húslevesnek. Magyarországon zöldséggel együtt tálalják, metélt nélkül, nálunk Erdélyben cérnametélttel,  van aki zöldséggel, van aki anélkül, én mikor hogy :)


Nálunk többnyire csirkehúsra, de marhalábszárra is készül húsleves. Én a csirkét kedvelem jobban, de most volt itthon marhalábszár, így ezt főztem meg. 

Van olyan is, hogy a sárgarépát a levessel tálalom, de mivel nem mindenki kedveli, így nagyon sokszor nem kerül a levesbe. Régi szokás, hogy a levesben megfőtt zöldségből majonézes beuf salátát készítünk, így megvan a reggeli-vacsora is, meg a zöldség sem vesz kárba.


Most már sajnos ott tartunk, hogy a beuf salátának nincs keletje, mindenki jóllakott vele. Ma azon gondolkoztam, hogy mit csináljak, hogyan csináljam, hogy felhasználjak mindent és jól is járjunk. A képeken látható menüt találtam ki.

A lábszárat általában visszateszem a levesbe és minden tányérba jut belőle egy darabka, de most vadast készíttetem mellé és így egy kevés tésztával megvolt a második is. 

Azért írtam, hogy hamis vadas, mert mi mindig marhanyelvre főztük a vadast és igazából már nem emlékszem, hogy a sárgarépa hogyan volt megfőzve. Most lereszeltem a levesben puhára főtt sárgarépát és a fehérrépát, lábasba tettem, adtam hozzá 2 babérlevelet, kevés vizet és kb. 20 percig még főztem. Utána két kiskanál lisztből, egy kanál tejből és két evőkanál tejfölből habarást készítettem, hozzáadtam a zöldségkrémhez, adtam még hozzá tejfölt és hagytam kiforrni. Kevés sóval és ecettel utánaízesítettem, majd a tésztára tettem, mellé pedig a levesben főtt lábszárdarabot.

Nagyon finom lett és azt hiszem átállok erre a változatra, mert ízletes és gazdaságos is.

Egy év

2013. május 17., péntek · Posted in

Ma egy éve kezdtem el vezetni ezt a blogot. El sem hiszem, hogy azóta eltelt egy év. Most így, ahogy visszanézek látom, hogy 214 bejegyzés született, 46 követője lett a blognak és 26.778 oldalnézés a blogger szerint.


Szeretném megköszönni Nektek, hogy olvassátok a blogomat és értékelitek az igyekezetemet :)   Igyekszem ezután is újat mutatni, egészséges ételeket készíteni az elkövetkezendő években is.

Tökbefőtt

2013. május 12., vasárnap · Posted in , , ,

A dinnyebefőtthöz hasonlóan készül. A tököt azonban nem szeletelni szokták, hanem karalábévájóval kis gömböcskéket vágjunk belőle. Tehetünk hozzá a vanílián kívül pár szelet citromot is. Nagyon szép, mutatós befőttek ezek, jóízűek és torták díszítéséhez, töltelékek ízesítéséhez kitűnően használhatók.
Dolgozó Nő

Dinnyebefőtt

Nem túl érett, kemény húsú kantalup dinnyét lehámozunk, felvágjuk, a többit 2 cm széles, hosszúkás szeletekre vágjuk. Lobogó ecetes vízbe tesszük főni (1 liter vízhez 1 dl ecet). Amikor üvegesre főtt, leszűrjük és lemérjük. Minden kg gyümölcshöz veszünk 80 dkg cukrot. A cukorból sűrű szirupot főzünk, beletesszük a dinnyét, és addig főzzük, amíg teljesen üvegessé válik. Vanília darabkákat is teszünk hozzá. ½ literes üvegekbe rakjuk, lekötözzük.
A fent leírt módon eltehetünk szép vastag héjú görögdinnyét is. A meghámozott, szeletekre vágott dinnyét ujjnyi vastag piros csíkot is meghagyjuk. Az eljárás egyébként teljesen azonos.

Dolgozó Nő

Élesztő nélküli kukoricás, sajtos pizza

2013. május 10., péntek · Posted in , ,


Mrita mutatta meg nekünk ezt a remek receptet, amit itt is köszönök neki.  Nagyon örültem, egyrészt azért, mert az élesztős tészta puffaszt, másrészt pedig azért, mert ezt nem kell keleszteni, jóval egyszerűbb elkészíteni. Már egy ideje készülök elkészíteni, most pedig meg is történt. 


Hozzávalók a tésztához:
  • 200 ml joghurt (én 2%-ost használtam)
  • 1,5 bögre finomliszt
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 tasak sütőpor
  • 1 mokkáskanál só
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
Hozzávalók a feltéthez:
  • fagyasztott csemegekukorica,
  • reszelt sajt.
  • (vagy bármi, amit rá akarsz tenni: felvágott, zöldség, olívabogyó stb.)
Hozzávalók a ketchuphoz:
  • házi paradicsomlé,
  • fokhagyma,
  • bors,
  • babérlevél,
  • 1 csipet köménymag.
A dagasztó tálba öntöttem a joghurtot, a zúzott fokhagymát, a sót,  az olívaolajat, kanállal összekevertem és apránként hozzáadtam a sütőporos lisztet. Kis lisztet adtam még hozzá, hogy ne legyen ragacsos a tészta. Fóliába csavartam és fél órára a hűtőszekrénybe tettem. A tepsi formájának megfelelően levágtam a sütőpapírt, a félóra letelte után kivettem a tésztát és pizzalapot nyújtottam belőle. 

Amíg a tészta a hűtőben pihent, odatettem főni a paradicsomlevet a fűszerekkel. Kavargatás mellett jól besűrítettem, majd hagytam kihűlni. Utána rákentem a pizzára, rászórtam a kukoricát, megszórtam sajttal, majd előmelegített sütőben megsütöttem.

Nagyon finom lett. Ezután helyettesítem az élesztős tésztát a sütőporossal.

Gombás burgonyaleves

2013. május 8., szerda · Posted in , , ,


Hozzávalók:
  • 15 dkg gomba, 
  • 40 dkg burgonya,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 csomó petrezselyemzöld,
  • 1 evőkanál liszt,
  • só,
  • bors,
  • 10 dkg zellergumó,
  • másfél evőkanál olaj vagy zsír.
A zsiradékban megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a megmosott, megtisztított, fölszeletelt gombát, az ugyancsak szeletekre vágott zellert, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk liszttel, majd fölöntjük 8 dl hideg vízzel. Beletesszük az apró kockára vágott burgonyát, puhára főzzük, tálalás előtt apróra vágott petrezselyemzöldet hintünk a tetejére.
Dolgozó Nő - 1982 július

Én annyit változtattam a recepten, hogy nem használtam zellert, mert nem nagyon kedvelem, adtam hozzá 1 cikk fokhagymát és elfelejtettem rátenni a petrezselyemzöldet. Ettől eltekintve a leírás szerint készült a leves, ami nagyon finom. 

Fahéjas, ordás boci szelet mandulapehellyel

Nem is én lennék, ha nem újítanék valamit folyton :) Volt itthon 20 dkg ordám és lusta voltam ordás palacsintát sütni a macera és a szag miatt. Így gondoltam próbáljam ki a boci szeletet ordával. Nagyon finom lett.



Hozzávalók a tésztához:

  • 18 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 3 evőkanál cukrozatlan kakaó
  • 1 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 4  tojás
  • 1csomag sütőpor
  • 1 kk őrölt fahéj
Hozzávalók a tehéntúróhoz:
  • 20 dkg tehén orda (lehet juh orda is)
  • 10 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
  • mandulapehely
A tojásokat a cukorral habosra kevertem, azután hozzáadtam a többi hozzávalót és csomómentesre kavartam. Közepes nagyságú, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. A töltelékhez az ordát elkevertem a tojással, cukorral, és a vaníliás cukorral. Kiskanállal kiszaggatva a kakaós tészta tetejére helyeztem, sűrűn egymás mellé, majd rászortam a mandulapelyhet. Előmelegített sütőben megsütöttem.

Szilvadzsem

2013. május 7., kedd · Posted in , , ,

Mossuk meg az érett, édes, nagy szemű besztercei szilvát. Dobjuk fövő vízbe pár percnyi főzés után szedjük ki a vízből, hámozzuk meg, magoljuk ki. Közben készítsünk szirupot cukorból és nagyon kevés vízből (1 kg gyümölcsre 50 dkg cukrot számítsunk) s főzzük 10 – 15 percig, gyakran kavarjuk. Töltsük üvegekbe, kötözzük le és gőzöljük 20 percig.


Dolgozó Nő

Szőlőkocsonya

2013. május 6., hétfő · Posted in , , ,

Szedjük le száráról az érett, édes, előzőleg megmosott szőlőszemeket. Törjük össze, nyomjuk ki a levét, szűrjük át vászonzacskón. Minden liter léhez 40 – 45 dkg cukrot számítsunk, ha nagyon édes a szőlő, ízesítsük kevés citromlével. Főzzük folytonos kavarás mellett kocsonya sűrűségűre (a tányérra cseppentett lé azonnal megkeményedik). Töltsük langyos üvegekbe, kössük le és gőzöljük ki.

Dolgozó Nő

Fűszeres mártás télire, üvegben

Hozzávalók:
  • 30 db paradicsom,
  • 5 db reszelt hagyma,
  • 7 dl borecet,
  • ½ dkg törött bors,
  • 2 g szegfűszeg,
  • 2 g fahéj,
  • 5 dkg cukor,
  • só ízlés szerint,
  • 5 nagy cikk fokhagyma,
  • 15 db pirosra érett paradicsompaprika
Vágjunk négybe és főzzünk meg 30 db szép érett paradicsomot, tőrjük át szitán, főzzük folyamatos kavarással sűrűre. Keverjünk bele 5 db reszelt hagymát, 7 dl borecetet, ½ dkg törött borsot, 2 g szegfűszeget, 2 g fahéjat, 5 dkg cukrot, sót ízlés szerint, 5 nagy cikk fokhagymát, 15 db pirosra érett paradicsompaprikát, s főzzük újra folytonos kavarással teljesen puhára. Tőrjük át újra szitán, és főzzük tovább amíg a kellő sűrűséget eléri. Töltsük 2 dl-es üvegekbe, kössük le s gőzöljük a forrástól számított 1 óra hosszat.
Csípős, pikáns ízű mártás, hideg húsok mellé tálaljuk.

Dolgozó Nő – 1973. augusztus

Káposztával töltött paprika

2013. május 4., szombat · Posted in , , , ,

Tisztítsuk meg magházától az érett, ép, húsos paprikákat, forrázzuk le sós vízzel. Tegyük szitára, amíg a víz lecsorog róla. A káposztát (lehet közte piros káposzta is) gyaluljuk vékony metéltre, sózzuk meg, 1 – 1,5 óra múlva nyomkodjuk ki a káposzta levét és tömjük meg szorosan a káposztával a paprikákat. Forraljunk fel kevés vízzel hígított, sóval ízesített borecetet, amikor langyosra hűlt, töltsük a paprikára, kössük le. Ha az ecetes lé leapad, Pótoljuk ki.

Dolgozó Nő

Tökfőzelék télire, üvegben

A tököt hámozzuk meg, vágjuk ketté, szedjük ki a magvas belsejét, gyaluljuk meg, hintsük meg kevés sóval. Egy óra múlva nyomkodjuk ki a levét, tegyük lazán üvegekbe, s töltsük fel gyengén ecetes vízzel (1 liter vízhez 1 dl ecetet számítsunk). Tetejére szórjunk kevés szalicilt, kötözzük le, gőzöljük ki.

Dolgozó Nő – 1973. augusztus

Vizes uborka

Mossuk meg a közepes nagyságú friss uborkát, forrázzuk le gyengén sós vízzel. Amikor kihűlt a víz, az uborkákat rakjuk üvegbe, tegyünk közé kaprot, csombort, tormát, csípős paprikát. Forraljunk sós vizet (1 liter vízhez 4 dkg sót számítsunk) töltsük langyosan az uborkára, kötözzük le. Állítsuk a kamrában az alsó polcra, ellenőrizzük többször, amíg lassan kiforr, megérik. Egy ötliteres üveghez kb. 3 kg uborka, 2 liter víz és 8 dkg só szükséges.

Dolgozó Nő – 1973. augusztus

Paprikasaláta télire, üvegben

Vágjuk vékony metéltre az érett, ép, húsos zöldpaprikákat. Vegyítsünk közéje néhány pirosra, sárgára érett paprikát is. Sózzuk be, hagyjuk állni 1 – 1,5 óra hosszat. Azután nyomjuk ki a levét, rakjuk üvegekbe (a piros és sárga paprikától szép tarka lesz). Sózzuk meg, öntsünk rá ízlés szerint vegyített ecetes vizet, amelyet előzőleg felforraltunk és lehűtöttünk. Kössük le az üvegeket és gőzöljük ki. Kisebb üvegekbe rakjuk, mert kibontva nem áll el sokáig.

Dolgozó Nő

Ecetes uborka szőlő- és meggylevéllel

2013. május 3., péntek · Posted in , , ,

A frissen szedett apró uborkákat áztassuk egy napig sós vízben. Azután rakjuk szorosan üvegekbe (egymás fölé állított sorokba). Az üveg aljára kaprot, csombort, a sorok közé pedig szőlő- és meggylevelet, borsszemeket, mustármagot vagy tormaszeleteket tegyünk. Forraljunk fel ecetes vizet (egy liter vízhez egy liter ecetet számítsunk) öntsük az uborkára, kössük le légmentesen az üvegeket, és gőzöljük 10 – 15 percig.

Dolgozó Nő

Diós-mákos krémes zabpelyhes keksz


Hozzávalók a kekszhez:
  • 140 g liszt
  • 250 g zabpehely
  • 100 g dió
  • 175 g vaj
  • 100 g cukor
  • 4 ek tej
  • 1/4 tk sütőpor
Hozzávalók a krémhez:
  • 1 tojás fehérje kemény habbá verve,
  • 5 dkg cukor,
  • 3 dkg darált dió,
  • 3 dkg darált mák.

Előmelegítettem a sütőt. A cukrot habosra kevertem a puha vajjal, majd hozzáadtam a zabpelyhet, a sütőporos  lisztet, az apróra felkockázott diót, végül a tejet. Addig gyúrtam, amíg egy kemény tésztát nem kaptam belőle. Egy kb. 5 cm átmérőjű hegert formáltam belőle, és 1 cm-es karikákra vágtam. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tetten, és kb.  15 - 20 peret sütöttem, majd mindegyik kekre tettem a  krémből, visszatettem és még 10 - 15 percig sütöttem. 


Az eredeti recept itt található.

Paprikás zöldbab kolbásszal

· Posted in


Hozzávalók:
  • 3 zöldhagyma,
  • kolbász,
  • negyed kg zöldbab,
  • 1 csésze tej,
  • kevés liszt,
  • kevés olaj, 
  • 1 kk pirospaprika,
  • só,
  • 2 babérlevél,
  • 1 kk fűszerecet.
A zöldhagymát apró karikára vágtam és a forró olajon a kolbásszal együtt üvegesre pároltam. Hozzáadtam a pirospaprikát és felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a sót, a zöldbabot, a babérlevelet és puhára főztem. A lisztből és a tejből habarást készítettem, hozzáadtam a zöldbabhoz, hagytam kiforrni, utána levettem a tűzről. Hozzáadtam az ecetet, utána ízesítettem és máris fogyasztható volt.

Hagymás uborka télire, üvegben

2013. május 2., csütörtök · Posted in , , , ,

Mossuk meg a középnagyságú, friss uborkákat, forrázzuk le lobogó vízzel. Miután kihűlt, hámozatlanul gyaluljuk le, rakjuk üvegekbe rétegesen karikára vágott hagymával. Minden réteget gyengén sózzunk meg. A megtöltött üvegekbe öntsünk felforralt és kihűtött borecetet, szórjuk bele a mustármagot. Másnap töltsük fel a leapadt ecetet (forralt, lehűtött ecettel), és kössük le az üvegeket.
Dolgozó Nő  - 1982 augusztus

Karfiolsaláta télire, üvegben

A szép, tömör, hófehér karfiolfejeket zöldjüktől megtisztítjuk, rózsáira szedjük, sós és enyhén ecetes vízben 10 percig forraljuk. Levétől lecsurgatjuk, majd üvegekbe rakjuk. Újabb sós vizet készítünk, a karfiolra öntjük, és mindenik üvegbe egy-egy evőkanálnyi ecetet öntünk, tetejére késhegynyi szalicilt vagy más tartósító szert teszünk, és végül lekötjük. Fél óra hosszat gőzöljük.
Dolgozó Nő - 1982 augusztus

Zöldséges szemes bab télire

2013. május 1., szerda · Posted in , ,

Hozzávalók:
  • 8 fej hagyma,
  • 8 db zöldpaprika,
  • 2 kg paradicsom,
  • 1 liter friss, fejtett szemes bab,
  • só,
  • kb. 4 dl olaj.
A megtisztított, szeletekre vágott hagymát másfél dl olajban világossárgára pároljuk, a megmosott, megtisztított és hosszúkás szeletekre vágott zöldpaprikát szintén másfél dl olajban világossárgára pároljuk. A paradicsomot megfőzzük és áttörjük. A szemes babot kevés sós vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük. A hozzávalókat összekeverjük, 15 percig együtt főzzük, ízlés szerint megsózva. Tiszta száraz, előmelegített üvegekbe töltjük, tetejükre kevés olajat töltünk, lekötjük és 1 órát gőzöljük.

Dolgozó Nő – 1982 július

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.