A következő címkéjű bejegyzések mutatása: aprósütemények. Összes bejegyzés megjelenítése

Karácsonyi aprósütemények - eredményhirdetés

2015. december 11., péntek · Posted in , , ,

Elérkezett a nagy nap. Köszönöm szépen mindenkinek, aki ügyeskedett és részt vett a játékban. Nagyon jó recepteket hoztatok, ebből már lehet válogatni Karácsonyra. Volt olyan, nem is egy, aki több süteményt is sütött :)

Nos, lássuk ki mivel nevezett be. 

1. Éva - Takarékos konyha - Tejcsokoládés-mogyorókrémes keksz


2. Teller Cake - Kökényes-csokis-birsalmasajtos zabkeksz


3. Katalin - Emeletes linzer


4. Katalin - Nürnbergi mézes


5. Gerdi - Csokis zabos keksz


6. Ani - Egyensúly tésztából apró sütemény


7. Gerdi - Narancsos pöfeteg


8. Éva - Linzercsillag


9. Ani - Mézeskalács


Katalin Emeletes linzere a sikeres nyertes. Katalin, gratulálok! Megkérlek írd meg a postacímed, hogy elküldhessem a nyereményed, ami nem más, mint az alábbi könyv:


Még egyszer köszönöm szépen mindenkinek, hogy részt vett és szívből remélem, hogy nem hagytam ki senkit. Kívánok Áldott Ünnepeket Nektek!

Mazsolás scone, avagy mazsolás skót pogácsa

2015. november 7., szombat · Posted in , , ,

Ezt a mennyei finomságot Frei Tamásnak köszönöm! A megmentő című könyvében olvastam róla, felkeltette a figyelmem, gyorsan utánanéztem és el is készítettem. 


Rengeteg változata ismert, de elsőre valami egyszerűt szerettem volna, így erre a mazsolás változatra esett a választásom. 


Nagyon gyorsan és könnyen el lehet készíteni, nem kell nagy tudás hozzá és ami a legjobb benne, hogy a 70 dkg liszthez a 10 dkg cukor bőven elegendő, ugyanis a mazsola is édes, így nem kell agyoncukrozni.

Hozzávalók 45 darabhoz:
  • 70 dkg fehér liszt,
  • 10 dkg cukor,
  • 4 tojás,
  • 300 ml tej,
  • 15 dkg vaj vagy margarin,
  • 1,5 tasak sütőpor,
  • 15 dkg mazsola
  • 2 csipet só.
Itt az a lényeg, hogy hideg alapanyagokkal nagyon gyorsan kell dolgozni. 

A lisztet a dagasztó tálba szitáltam, hozzáadtam a sót, a sütőport, a cukrot és elmorzsoltam benne a hideg margarint. A tojásokat felvertem és 4 evőkanálnyit félretettem a kenéshez.  A többit hozzáadtam a száraz alapanyagokhoz és a tejet apránként hozzáadogatva tésztát gyúrtam. Nem kell sokat gyúrni, csak épp annyit, hogy összeálljon. Ekkor hozzáadtam az előzőleg beáztatott és lecsepegtetett mazsolát és kicsit beledolgoztam a tésztába. 

Lisztezett deszkán kb. 2 cm vastagra nyújtottam csak úgy, tenyérrel. Egy 5 cm átmérőjű kekszvágóval kiszaggattam. Minden szaggatás előtt lisztbe kell mártani a kekszvágót, hogy ne ragadjon. A kivágott scone-okat sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és tetejüket megkentem a félretett tojással és előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem.

Az eredeti recept itt található.

Karácsonyi aprósütemények - Játék!

2015. november 2., hétfő · Posted in ,

Az ügyes gazda télen szekeret, nyáron pedig szánt készít magának. Hamarosan itt a Karácsony és kezdődik a készülődés, sütés - főzés, addigra jó lenne összegyüjteni a Karácsonyi aprósütemény recepteket. 

Ha már dolgozunk vele, akkor legyen is valami eredménye! Ezért gondoltam legyen egy játék ezzel az alkalommal. 


Milyen aprósütemények vehetnek részt a játékban:
  • mézeskalács (ami nekem mézes pogácsa), 
  • apró kekszek, sós és édes egyaránt,
  • linzerek,
  • pogácsák,
  • apró perecek,
  • havasi kiflik,
  • apró hájas sütemények, stb.
Milyen sütemények NEM vehetnek részt a játékban: 
  • sós stangli meg rudak
  • olyan sütemények, amiket szeletelni, vágni kell,
  • kalácsok,
  • bejglik,
  • muffinok,
  • olyanok, amiket nem kell sütni
Mik a további feltételek, mit kell tenni:
  • küldj aprósüteményes receptet (linket és képet kérek) az oldalsávban látható email címre,
  • jelezd egy megjegyzésben itt, hogy elküldted a receptet (ezt mindig kérem azért, hogy elkerüljük az elkallódó emaileket, de sajnos nagyon kevesen tartják be), hogy visszaigazoljam az átvételt. Aki ezt nem teszi meg és elkallódik az emailje, az magára vessen.
  • mindenkinek visszajelzek, hogy megfelel-e a sütemény, vagy nem (de ha betartod, amit kértem, akkor nem lesz gond),
  • több receptet is lehet küldeni és nem kell egyszerre. Minden recept egy esély. Több recept több esély.
  • csak új receptek jöhetnek, tehát azok, amiket ezután tesztek közzé,
  • kövesd a blogot, légy hűséges olvasó.
Beküldési határidő: 2015 december 10. 

És akkor lássuk mi a nyeremény :) 

Olasz főzőiskola kezdőknek és haladóknak

Na kinek van kedve játszani? :)

Kávés fűszeres keksz - Blogkóstoló 24-ik forduló

2015. szeptember 5., szombat · Posted in ,

Ezt a kekszet a Blogkóstoló 24-ik fordulójára készítettem. Az eredeti recept itt található. Eredetileg  Pitelány-t sorsolta nekem Fortuna, de mivel tőle nem tudtam választani, egy rövid megbeszélés után Melindától, a Blogkóstoló háziasszonyától választhattam. 


Hozzávalók:
  • 25 dkg liszt,
  • 12 dkg cukor, 
  • 12,5 dkg vaj (nekem csak 7,5 dkg volt),
  • 1/2  mokkáskanál szódabikarbóna, 
  • csipetnyi sütőpor,
  • 1 dl tej,
  • 2 teáskanál inka kávépor,
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj, 
  • 1 kávéskanál mandula eszencia

    A tejet felmelegítettem, hozzáadtam a 2 kávéskanál inka kávéport és csomómentesre kavartam. Félretettem és hagytam kihűlni, mert melegen sokkal több lisztet vesz fel a tészta. A száraz alapanyagokat a keverőtálamba tettem, belemorzsoltam a hideg vajat, hozzáadtam az eszenciát és az inkás tejet, majd jól összedolgoztam.

    Kis golyókat formáltam belőle, sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem őket és hagytam köztük kb. 5 cm távolságot. Előmelegített sütőben megsütöttem.

    Kívül ropogós, belül puha kekszet kaptam.

    Egyszerű szivacsos keksz, Anna Olson, Szakácsmustra 12 forduló

    2015. augusztus 24., hétfő · Posted in ,

    Az a jó ebben a receptben, hogy szó szerint 2 perc alatt összeállítható a tészta és már mehet is a sütőbe. Kb. 30 perc alatt megsül és máris fogyasztható. A másik jó dolog az, hogy nem kap cukorkómát az ember tőle, mert 1 evőkanál cukor van benne és mégis finom. Lekvárt, dzsemet, csokikrémet is lehet rá kenni, vagy kakaót inni mellé. 


    De elmesélem, hogy hogyan is jutottam el ehhez a recepthez és min mentem keresztül.

    A szakácsmustra 12-ik fordulójára Anna Olson receptjeiből kellett válogatni a résztvevőknek. Szeretem Anna Olsont, régebb rendszeresen néztem az adását, de bevallom, még sosem sütöttem tőle semmit, pedig rengeteg jó receptje van. 

    Elkezdtem válogatni a receptek között, és végül ezt a kekszreceptet választottam ki. Az eredeti recept ITT található. Elolvastam a hozzávalókat és el is akadtam az írónál (buttermilk). Ők nagyon gyakran használják, biztos lehet kapni náluk készen, a boltban, de errefelé nem elérhető. Nagyon sok receptet félre kellett már tennem emiatt és most gondoltam egyet, beírtam a keresőbe, hogy "író helyettesítése" és itt meg is találtam a megoldást. Azt írja, hogy tejhez citromlevet, vagy ecetet kell adni és meg is van az író. Igen ám, de zsírosabb tejet ír és nekem csak 1,5%-os volt itthon. Gondoltam adok hozzá kis tejfölt, attól zsírosabb lesz, de akkor már van itthon 3,6%-os kefir, gondoltam az jó lesz. Hozzá is adtam a citromlevet, összekavartam, hagytam állni, de nem lett csomós, mint a képen. Ennek ellenére elkészült a keksz és isteni finom lett. 


    Szóval író ide vagy oda, a kefirrel is nagyon jó lett. Igaz nem nőtt fel olyan szépen, mint az Anna keksze, de az nem biztos, hogy az író hibája. Remélem azért Melinda elfogadja a receptet :)
    Hozzávalók: 
    • 2 bögre fehér liszt,
    • 1 evőkanál kristálycukor,
    • 1 tasak sütőpor,
    • 1/2 kávéskanál szódabikarbóna,
    • 3/4 kávéskanál só,
    • 1 1/4 bögre író (helyette 3,6%-os kefiír + 1 kanál citromlé),
    • 1 egész tojás,
    • 1/4 bögre napraforgó olaj. 

    A száraz hozzávalókat egy keverőtálba tettem és összekavartam. A kefirhez hozzáadtam a citromlét, és 5 - 10 percig állni hagytam. Az olajhoz hozzáadtam a tojást, felvertem és hozzáadtam a lisztes keverékhez, majd hozzáadtam a kefirt is. Kanállal elkavartam. Nem kell megijedni, egy ragacsos massza lesz (az enyém legalábbis az lett, de nem gond). Sütőpapírral kibélelt tepsibe, két kanál segítségével fél evőkanálnyi halmokat tettem, egymástól jó távolra, mert a sütés alatt elfolyik és összeér. Előmelegített sütőben addig sütöttem, amíg a tetejük is kezdett kicsit barnulni. Kb. 30 - 35 perc alatt megsül.

    Ishler - Blogkóstoló - 23

    2015. május 30., szombat · Posted in ,

    Mindig nézegettem a gasztroblogokon a Blogkóstoló bejegyzéseket, de jómagam sosem vettem részt egyen sem. Nemrég szembe jött velem egy bejegyzés és azonnal beneveztem a 23-ik fordulóba. Izgatottan vártam a sorsolást és Fortuna Líviát sorsolta nekem, a Simone gasztroságai blog szerkesztőjét. Nagyon sok finomság van a blogján, nehéz volt választani, de amikor az Ishlert megláttam, azonnal lecsaptam rá.



    Az Ishler a gyerekkorom egyik emléke, amikor a cukrászdákban 5 - 6 féle süteményt lehetett kapni és az Ishler volt az egyik. Sokszor mondogattam, hogy egyszer kéne Ishlert sütni, de sosem fogtam neki. Most itt volt az alkalom, tálcán kínálkozott. És voilà, itt az Ishler :)

    Hozzávalók:
    • 2 tojás,
    • 25 dkg margarin,
    • 25 dkg cukor,
    • 1 tasak vaníliás cukor,
    • 15 dkg darált dió,
    • 10 dkg darált mandula,
    • 37 dkg liszt,
    • 1 tasak sütőpor. 
    Hozzávalók a töltelékhez:
    • ribizlilekvár
    Hozzávalók a mázhoz:
    • 10 dkg tortabevonó,
    • olaj.

    A liszthez hozzáadtam a sütőport és jól összekevertem. Belemorzsoltam a margarint és hozzáadtam a darált diót és mandulát. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral jól felvertem, majd hozzáadtam a lisztes keverékhez. Jól összedolgoztam, majd 2 órára a hűtőbe tettem pihenni.
    Utána lisztezett munkalapon kb. fél cm vastagságúra nyújtottam, kerek kekszformával kivágtam, sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.
    Hagytam kihűlni, majd házi ribizlilekvárral megkentem és összeragasztottam őket, rákentem a csokoládémázat és megszórtam apró, színes cukorkával. 
    Nagyon omlós lett, amint megszárad a csokimáz rajta, azonnal fogyasztható.

    Duplán köménymagos leveles pogácsa

    2015. január 31., szombat · Posted in , , ,


    Hozzávalók a tésztához:
    • 50 dkg fehér liszt,
    • 10 dkg teljes kiőrlésű liszt,
    • 1 tojás,
    • 1 tasak száraz élesztő,
    • 1,5 ek só,
    • 2 ek 20%-os tejföl,
    • 0,7 dl tej,
    • 25 dkg 72%-os margarin,
    • 1 kk cukor.
    Hozzávalók a kenézhez:
    • 5 dkg olvasztott margarin.
    Kell még hozzá:
    • 1 tojás a kenéshez,
    • köménymag. 

    A lisztet egy gyúrótálba tettem, hozzáadtam a sót, a száraz élesztőt, a cukrot és összekavartam. Beleszeleteltem a margarint, hozzáadtam a tejföllel elkevert tojást, majd a langyos tejet és tésztát gyúrtam belőle. Meleg helyen fél órát kelesztettem.

    Utána lisztezett munkalapon vékonyra nyújtottam és megkentem az előzőleg megolvasztott és lehűtött 5 dkg margarinnal, megszórtam köménymaggal és összehajtottam. Ezt a műveletet három-, négyszer megismételtem. Utána fél cm vastagságúra kinyújtottam, megkentem tojással, késsel megrácsoztam, megszórtam köménymaggal és borospohárral kiszaggattam. Előmelegített sütőben megsütöttem.

    Puha keksz

    2015. január 24., szombat · Posted in ,

    Elég gyakran sütök kekszet, mert sokáig eláll, ráadásul fagyasztani is lehet. Ez most egy nagyon könnyű, poronyú kekszrecept. 


    Hozzávalók:
    • 24 dkg 72%-os margarin,
    • 45 dkg liszt,
    • 30 dkg cukor,
    • 4 tojás,
    • 1 citrom reszelt héja,
    • 1 tasak sütőpor
    • 2 kk vaníliás csukor,
    • csipet só.

    A margarint a cukorral habosra kavartam, hozzáadtam a reszelt citromhéjat, a tojásokat és simára kavartam. A sütőport elkevertem a lisztben, apránként a tojásos masszához adtam és összedolgoztam.  Egy ragacsos, lágy tészta lesz belőle, ezért keksznyomót nem érdemes használni. Kiskanállal adagolva, lisztes kézzel golyókat formáltam belőle és sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem. Érdemes nagyobb távolságot hagyni a golyók között, mert szétfolyik és össze is ragadhat. Előmelegített sütőben megsütöttem. Vigyázni kell, mert hamar megég.

    Kakaós keksz

    2014. december 30., kedd · Posted in , ,

    Ezt a keksz receptet egy Dr. Otker Vaníliás cukor tasakján láttam meg és figyelemreméltónak véltem, így elkészítettem. Jól tettem, mert finom lett.


    Hozzávalók:
    • 250 g vaj vagy margarin,
    • 130 g cukor,
    • 1 tasak vaníliás cukor,
    • 1 tojásfehérje,
    • 300 g liszt,
    • 2 csapott kk sütőpor,
    • 2 ek cukrozatlan kakaópor.
    A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavartam, majd hozzáadtam a tojásfehérjét és tovább kavartam. Utána apránként hozzáadtam a lisztet, amiben előzőleg elkavartam a sütőport, a sót és a kakaóport. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe kiskanállal kis csomókat helyeztem el majd alacsony lángon megsütöttem. Lehet diót is adni hozzá. Finom, ropogós keksz lett belőle.



    Diós keksz

    2014. december 28., vasárnap · Posted in , ,


    Hozzávalók:
    • 25 dkg liszt,
    • 25 dkg darált dió
    • 20 dkg margarin,
    • 20 dkg cukor,
    • 1/2 kk sütőpor,
    • 1 csipet só,
    • 2 tojás. 
    A száraz hozzávalókat egy tálba tettem és jól összekavartam. Hozzáadtam a felvert tojásokat, megint összekavartam, majd végül beledolgoztam a margarint. A tepsit sütőpapírral kibéleltem, majd apró golyókat formáltam a masszából és kb. 2 ujjnyi távolságra egymástól, elhelyeztem  a tepsiben. Előmelegített sütőben szép barnára sütöttem.

    Zabpelyhes, mazsolás keksz

    2014. december 19., péntek · Posted in , , ,

    Ez megint egy olyan aprósütemény, amit hamar el lehet készíteni, nem kell vele sokat bajlódni, sokáig eláll és nagyon egészséges. 


    Hozzávalók:
    • 20 dkg teljes kiőrlésű liszt,
    • 25 dkg zabpehely,
    • 20 dkg cukor,
    • 10 dkg mazsola,
    • 2 dl, 2%-os natúr joghurt,
    • 2 tojás,
    • 1 kk. ősölt fahéj,
    • 1/2 kk. só,
    • 1 tasak sütőpor.
     

    A tojásokat habosra kavartam a cukorral, majd kavargatás mellett hozzáadtam a joghurtot. A száraz hozzávalókat egy keverőtálba tettem, jól összekavartam, majd hozzáadtam a tojásos masszát és ismét jól összekavartam. Elég kanállal összekavarni. Sütőpapírral kibélelt tepsibe, kiskanállal halmokat helyeztem, majd előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.

    Diós, lekváros, zabpelyhes keksz

    2014. július 31., csütörtök · Posted in , , , ,


    Hozzávalók:
    • 20 dkg darált dió,
    • 14 dkg zabpehely,
    • 13 dkg liszt,
    • 16 dkg cukor,
    • 1 csipet só,
    • 180 ml olaj,
    • 2 felvert tojás,
    • 1 ek Monini csokieszencia
    • ribizli lekvár (vagy egyéb savanykás lekvár).

    A száraz alapanyagokat a keverő tálba tettem és jól összekevertem. Hozzáadtam a felvert tojásokat és az olajat és ismét összekevertem. Ezután 40 percre a hűtőszekrénybe tettem. Utána kézzel kis golyókat formáltam belőle, a közepükbe ujjal lyukat formáltam és megtöltöttem lekvárral, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és megsütöttem.
    Nem kell megijedni, nem lesz belőle összeálló massza, de nem esik szét. Sütéskor buborékol az olaj a kekszen, de ez nem azt jelenti, hogy nyers. Szép ropogós kekszek lettek.

    Kókuszos, zabpelyhes keksz

    Nagyon szeretem az ilyen kekszeket. A zabpehely és a tk liszt miatt a Glikémiás Indexe alacsony, egészséges, sokáig eláll, fagyasztható, hamar elkészül, nem kell sokat pepecselni vele stb. Soroljam még? :)


    Hozzávalók 59 kekszhez:
    • 3/4 csésze puha vaj
    • 3/4 csésze kristálycukor,
    • 1 tojás,
    • 1 teáskanál vanília,
    • 1 bögre fehér liszt,
    • 1 bögre tk liszt, 
    • 1 teáskanál sütőpor, 
    • 1/2 teáskanál só,
    • 1/2 teáskanál fahéj
    • 1 csésze zabpehely
    • 40 g kókuszreszelék. 
    A vajat a cukorral és a tojással habosra kavartam. A száraz anyagokat egy tálba tettem és összekavartam. Hozzáadtam a vajas krémet és jól összedolgoztam. Keksz formájú korongokat formáltam és sütőpapírra téve, előmelegített sütőben addig sütöttem, míg az alja kezdett pirulni.  Nekem 59 kekszem lett, 4 - 5 cm átmérőjű.

    Az a jó ebben a receptben (is), hogy a végtelenségig lehet variálni. lehet adni hozzá: darált diót, mazsolát, csokidarabkákat, aszalt gyümölcsöt, mandulát, pisztáciát stb.

    Lefagyasztottam egy jó adagot és az a jó benne, hogy miután kiveszem a fagyasztóból, szinte azonnal fogyasztható. Kicsit hideg, de azon kívül semmi baja, nincs megfagyva. Ez nagyon praktikus mert ,ha váratlan vendég jön, elő lehet venni és azonnal kínálni. 

    Inkás, diós, zabpelyhes keksz

    2014. május 12., hétfő · Posted in , , ,

    Az alapötlet teller-cake-től származik, köszönöm neki a receptet. 


    Hozzávalók:
    • 30 dkg tk liszt,
    • 1 tk sütőpor,
    • 15 dkg puha vaj
    • 10 dkg  cukor,
    • 1 ek tej,
    • 1 ek vaníliás cukor,
    • 1 egész tojás,
    • 3 ek zabpehely,
    • 4 dkg dió,
    • 2 ek inka kávépor
    Az összetevőket összegyúrtam és fóliába tekerve aránylag téglalap alakú rudat formáltam belőle. Fél órára a fagyasztóba tettem. Utána 1 cm vastag szeleteket vágtam belőle és előmelegített sütőben, sütőpapíron megsütöttem. Nagyon finom lett, még fogok ilyent készíteni.

    Keksz

    2013. december 27., péntek · Posted in ,

    Kicsit megkésve, de utólag kívánok áldott Karácsonyt minden kedves olvasómank. Nem voltam gépközelben.Ezt a kekszet is Karácsonyra készítettem. Nagyon könnyen és hamar elkészíthető. Mindenki szerette.



    Hozzávalók:
    • 500 g fehér liszt,
    • 1/2 csomag sütőpor
    • 100 g vaj
    • 160 g cukor
    • 90 ml tej
    • 2 tojás
    • egy citrom leve
    A díszítéshez:
    • kakaópor,
    • cukor.
    A hozzávalókat összedolgoztam és egy órára hűtőbe tettem. Utána lisztes kézzel kis golyókat formáltam belőle, a tetejüket cukorba, majd kakaóba mártottam, sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem és előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöttem.

    Sajnos a citrom íze nem érzik a kekszen, de sokáig eláll és nem szárad meg még akkor sem, ha nincs letakarva.

    Diós-mákos krémes zabpelyhes keksz

    2013. május 3., péntek · Posted in , , , ,


    Hozzávalók a kekszhez:
    • 140 g liszt
    • 250 g zabpehely
    • 100 g dió
    • 175 g vaj
    • 100 g cukor
    • 4 ek tej
    • 1/4 tk sütőpor
    Hozzávalók a krémhez:
    • 1 tojás fehérje kemény habbá verve,
    • 5 dkg cukor,
    • 3 dkg darált dió,
    • 3 dkg darált mák.

    Előmelegítettem a sütőt. A cukrot habosra kevertem a puha vajjal, majd hozzáadtam a zabpelyhet, a sütőporos  lisztet, az apróra felkockázott diót, végül a tejet. Addig gyúrtam, amíg egy kemény tésztát nem kaptam belőle. Egy kb. 5 cm átmérőjű hegert formáltam belőle, és 1 cm-es karikákra vágtam. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tetten, és kb.  15 - 20 peret sütöttem, majd mindegyik kekre tettem a  krémből, visszatettem és még 10 - 15 percig sütöttem. 


    Az eredeti recept itt található.

    Színes farsangi keksz

    2013. február 15., péntek · Posted in ,


    Hozzávalók (20 kekszhez):
    • 200 g liszt,
    • 100 g margarin,
    • 100 g cukor,
    • 30 g cukrozatlan kakaó,
    • 1 egész tojás és 1 sárga,
    • kevés mandula esszencia,
    • 2 kk sütőpor,
    • 1 csipet só,
    • 38 g Smarties.
    A hozzávalókat a Smarties-on kívül jól összegyúrtam és egy órára hűtőbe tettem. Utána 20 egyenlő részre osztottam, golyókat formáltam belőle, sütőpapírra helyeztem és mindegyik közepébe egy-egy Smarties-t nyomtam. Előmelegített sütőben megsütöttem.

    Ez most megint a "nem szép de finom" kategóriába kerül :).

    Mézes pogácsa

    2012. december 10., hétfő · Posted in , ,


    Karácsonyra ezt a mézes pogácsát ajánlom. Nagyon egyszerű, könnyen el lehet készíteni, sütés után már puha és meg is őrzi puhaságát nagyon sokáig.

    Hozzávalók:
    • 1 dl méz,
    • 1,5 dl tej,
      5 dkg vaj,
    • 1 tasak vaníliás cukor, vagy eszencia
    • 1 zacskó mézeskalács fűszer, (ha nincs, akkor 1/2 evőkanál gyömbér, 1/2 evőkanál szegfűszeg és 1/2 evőkanál fahéj)
    • 1/2 evőkanál szódabikarbóna,
    • 45 dkg liszt,
    • 20 dkg cukor
    A cukormázhoz és díszítéshez:
    • 1 – 2 tojásfehérje (annak függvényében, hogy mennyi máz szükséges)
    • 20 dkg porcukor
    • színes, apró díszítő cukorka, vagy dara
    Egy lábasba 1 dl mézet, 1,5 dl tejet, 1 csomag vaníliás cukrot, 1 csomag mézeskalács fűszer keveréket (vagy a megfelelő fűszereket), valamint 5 dkg vajat összekeverünk. A tűzhelyen fölmelegítjük, amíg a méz és a vaj fel nem olvad benne. Ez azért szükséges, hogy könnyen lehessen a tésztával dolgozni. Egy tálban összekeverünk 45 dkg lisztet, 20 dkg cukrot, fél evőkanál szódabikarbónát (levegőssé, könnyűvé teszi a tésztát), majd  hozzáadjuk a felmelegített vajas-mézes fűszerkeveréket. Kissé sötét színe lesz, de nem kell megijedni.   Összedolgozzuk a fűszeres tésztát. A tészta akkor jó, ha jól formázható állagúra összeáll, ezért, ha szükséges igény szerint öntsünk hozzá egy kis langyos tejet, miközben gyúrjuk. Ezután a kész tésztát csomagoljuk  fóliába és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra pihenni. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tésztát kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk, és mintákat szaggatunk belőle. Előmelegített sütőbe tesszük és kb. 10 perc alatt megsül. Nagyon kell vigyázni, mert hamar megég.

    A cukormáz: 2 tojás fehérjét felverünk 20 dkg porcukorral úgy, hogy kemény hab legyen belőle,   megkenjük vele a pogácsákat és szórunk rájuk színes apró cukorkát. Másnapig hagyjuk száradni. Nagyon sokáig eláll, anélkül, hogy megkeményedne.

    Vajas sajtos kockák (pogácsa)

    2012. november 15., csütörtök · Posted in , , ,

    Ez pohárral szaggatott kerek pogácsa lenne reszelt sajttal a tetején, de bevallom őszintén, nagyon unom már a szaggatást és a vele járó macerát, ezért gondoltam egyet és újítottam. Pont olyan finom mint a másik, ráadásul pofon egyszerű, gyorsan megy és szerintem elfogadható az eredmény. 


    Hozzávalók:
    • 60 dkg liszt,
    • 25 dkg margarin,
    • 2 dl tej,
    • 2 egész tojás (egy a tésztába, egy a tetejére)
    • 2,5 dkg élesztő,
    • 2 kk só,
    • 1 kk  cukor,
    •  sajt.
    Az élesztőt a cukros tejben felfuttattam,  hozzávalókat egy tálba tettem, hozzáadtam az élesztős tejet és összegyúrtam. Meleg helyen, kevés liszttel megszórva egy órát pihentettem.  Lisztezett deszkán kinyújtottam, négyszer hajtogattam a szokásos módon. A végén kinyújtottam 1 cm vastagra, megkenem tojással a tetejét, kockára vágtam és mindegyik kocka tetejére tettem egy darabka Gouda sajtot. Előmelegített sütőben pirosra sütöttem.

    Az eredeti recept itt található.

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
    martinelli. Üzemeltető: Blogger.