A következő címkéjű bejegyzések mutatása: csokoládés sütemények. Összes bejegyzés megjelenítése

Csokoládés, mazsolás pite, Donal Skehan receptje alapjám

2016. november 14., hétfő · Posted in , ,

Ismét egy Donal Skehan receptet hozok, kicsit átalakítva. Az eredeti recept egy csokis, pekándiós pite, én inkább mazsolát használtam, de nyugodtan lehet diót is használni, az is nagyon finom lehet! Vagy mogyorót, vagy ki amit kedvel. 


Figyelem:  Donal Skehan egy 23 cm átmérőjű pités formát használ, ami 4 cm mély, így neki a 4 tojás megfelelő mennyiség volt. Én egy 27 cm-es formát használtam, ami 3 cm mély és a 4 tojás nekem sok volt, megmaradt a töltelékből, ezért én a 27/3 cm-es formához 3 tojást ajánlok!

Hozzávalók a tésztához:
  • 200 g liszt,
  • 100 g vaj,
  • 2 evőkanál jéghideg víz.
Hozzávalók a töltelékhez:
  • 200 g magas kakaótartalmú csoki (én 40%-ost használtam),
  • 90 g vaj,
  • 3 egész tojás, 
  • 100 g cukor,
  • 150 g mazsola,
  • kb. 2 - 3 evőkanál jó minőségű rum. 
A mazsolát megmostam és rátöltöttem a rumot, majd hagytam ázni benne.
A lisztet összegyúrtam a hideg vajjal, hozzáadtam a vizet, hogy gyúrható legyen. Kerekre formáltam, majd lefóliázva fél órára hűtőbe tettem. 
A formát kikentem vajjal, majd enyhén beliszteztem. A tésztát kb 5 mm vastagra nyújtottam, a formába helyeztem, majd 10 - 15 percre visszatettem a hűtőbe. 
Előmelegítettem a sütőt, kivettem a tésztát a hűtőből, villával megszurkáltam, sütőpapírral letakartam és 15 percre betettem sülni. (Itt tudni kell, hogy a papír nem áll meg csak úgy, szükséges valamivel lenyomtatni, ami nem túl nehéz, nem mélyed bele a tésztába. Létezik erre speciális sütő golyó, de nekem még nincs.) A 15 perc letelte után levettem róla a sütőpapírt és még 5 percig sütöttem. Utána kivettem a sütőből és félretettem.
A csokoládét a vajjal vízgőz fölött megolvasztottam. A tojást a cukorral habosra kavartam, majd hozzáadtam a csokoládémasszához. A leszűrt mazsolát rászortam a tésztára, ráöntöttem a csokoládé masszát, sütőbe toltam és 35 percig sütöttem.

Szakácsmustra 13-ik forduló - Eredményhirdetés

Lezajlott a Szakácsmustra 13-ik fordulója. Az enyémmel együtt összesen 4 recept érkezett. Köszönöm szépen, hogy részt vettetek a játékban. Sajnálom, hogy csak ilyen kevesen próbálták ki Curtis Stone finomságait, de ez van. 

Nos, akkor lássuk ki mit készített:



Takarékos konyhaBrokkolis masnitészta


Tűpárna és Habverő  - Csokis körtepuding 


Az enyém -  Csirke paella Curtis Stone módra

Kérnék szépen egy vállalkozó szellemű bloggert vagy bloggerinát, aki megszervezné a következő fordulót! Itt lehet jelentkezni és itt fogom kiírni, ki lesz a következő házigazda, tehát ezt a bejegyzést kell figyelni majd. 

A következő forduló háziasszonya Éva a Takarékos konyha blog írója. 

Csokis meggyes piskóta

2015. június 28., vasárnap · Posted in , , ,


Hozzávalók:
  • 25 dkg liszt,
  • 25 dkg margarin,
  • 20 dkg porcukor,
  • 4 tojás,
  • 1/2 tasak sütőpor,
  • 5 evőkanál tejföl,
  • só,
  • 75 dkg friss meggy,
  • kb. 10 dkg csokoládé.
A tojások sárgáját  a cukorral habosra kavartam, majd belekavartam a tejfölt, sót, és margarint. A tojások kemény habját és a lisztet fokozatosan szintén a masszához adtam. Ezután a masszát kilisztezett tepsibe töltöttem. A megmosott meggyet egyenletesen a tészta tetejére raktam.


A csokoládét apróra vágtam és egyenletesen a tésztára szórtam.



Előmelegített sütőben, közepes tűznél kb. 40 perc alatt megsütöttem.  A csokoládé szépen megolvad a sütés alatt, majd ismét megkeményszik és ropogós lesz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.