| Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Spenótfőzelék, kicsit másképp

2014. február 22., szombat · Posted in spenót, tészta, tojás

A spenótfőzelék is olyan, hogy ahány ház, annyi féleképp készítik, tálalják, fogyasszák. Nálunk a spenótfőzelék tükörtojással és kenyérrel változata a hagyományos, de olyant is hallottam, aki tojás nélkül, de bundáskenyérrel tálalja. Ez is nagyon finom lehet és el is fogom egyszer készíteni.

Eddig készítettem spagettivel és tükörtojással, most viszont csavart tésztával és főtt tojással tálaltam.

A spenótfőzelék receptje a régi blogomon található, itt.

2 Comments »

Ribizli és málnadzsem

2014. február 19., szerda · Posted in befőzés, Dolgozó Nő recepttár, dzsemek

Egy 45 éves recepttel kezdem a Dolgozó Nő recepttárból kiollózott befőzés receptsorozatot.

"Egyenlő mennyiségű friss málna- és ribizlilevet mérjünk le, és ugyanannyi cukorral nagy lábosban folyamatos kavarás mellett főzzük erős tűzön kb. 30 percig. A forró dzsembe keverjünk bele késhegynyi szalicilt, azonnal töltsük üvegekbe, és közzük le."

Dolgozó Nő - 1969 Május

No Comments »

Béres Alexandra diétás, egészséges tojáskréme

2014. február 18., kedd · Posted in Béres Alexandra receptek, tojás

Ezt a receptet Béres Alexandrától (akire nagyon felnézek) "vettem kölcsön". Könnyen elkészíthető, egészséges és finom!

Diétás tojáskrém:

5 tojás
joghurt
mustár
petrezselyemzöld
őrölt, piros paprika
só
bors

A tojásokat megfőztem, majd lereszeltem. A többi hozzávalóból krémet kavartam, hozzáadtam a lereszelt tojást és összekavartam. Korpás, vagy teljes kiőrlésű kenyérrel fogyasztom.

4 Comments »

Tejfölös, gombás sertésfalatkák kölessel és céklával

2014. február 17., hétfő · Posted in gomba, köles

Hozzávalók:

2 marék fagyasztott gomba,
1 fej hagyma apróra vágva,
20 dkg sertéshús kockára vágva,
1 csésze megmosott köles,
1 kk pirospaprika,
2 ek olíva olaj,
kevés só,
tejföl.

A hagymát az olajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a gombát, az apró kockákra vágott húst, kicsit kavargattam, aztán hozzáadtam a pirospaprikát, a sót és felöntöttem. Fedő alatt puhára pároltam. Ekkor hozzáadtam a megmosott kölest, öntöttem rá még két csésze vizet és kavargatás mellett puhára főztem. Tejföllel és céklasalátával tálaltam.

6 Comments »

Lekváros táska

· Posted in kelt tészták, lekváros sütik

Hozzávalók:

1/2 kg liszt,
2,5 dl langyos tej (nekem ennyit vett fel),
1 tasak száraz élesztő,
1 tojás + 1 sárgája,
1 kk vaníliás cukor,
4 ek kristálycukor,
3 ek olíva olaj,
1 tojásfehérje a kenézhez.

A lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot egy tálba tettem, hozzáadtam a száraz élesztőt és jól összekavartam. Hozzáadtam az olajat, az enyhén felvert 1 tojást+tojássárgát, majd a langyos tejjel tésztát gyúrtam belőle. A szokásos módon megkelesztettem. Utána fél centi vastagra nyújtottam, majd a vágóval (ami a képen látható) kivágtam. A vágó másik (recés) felére tettem a kör alakú tésztát, közepébe fék kk lekvárt tettem, majd összzártam a vágót, így a recés széle összeragadt és kész volt a táska. Megkentem a táskák tetejét tojásfehérjével.