Hagymás uborka télire, üvegben

Mossuk meg a középnagyságú, friss uborkákat, forrázzuk le lobogó vízzel. Miután kihűlt, hámozatlanul gyaluljuk le, rakjuk üvegekbe rétegesen karikára vágott hagymával. Minden réteget gyengén sózzunk meg. A megtöltött üvegekbe öntsünk felforralt és kihűtött borecetet, szórjuk bele a mustármagot. Másnap töltsük fel a leapadt ecetet (forralt, lehűtött ecettel), és kössük le az üvegeket.

Dolgozó Nő  - 1982 augusztus