Hozzávalók 4 személyre:
- 5 krumpli,
- 3 tojás,
- só,
- kevés olaj.
A krumplikat megmostam, majd enyhén sós vízben héjastól megfőztem. Utána meghámoztam és lereszeltem. A jénai tálat megkentem olajjal, elterítettem benne a krumplit, majd ráöntöttem a felvert tojásokat. A tetejét megsóztam és a villával kicsit összekavartam az egészet, majd sütőben, közepes lángon megsütöttem.
Sült húsokhoz tálalható, de magára is finom.Zöldfűszert is lehet használni hozzá.