Ez is egy régi leves, nagymamáim sokszor készítették.
Ezt most kompótból
készítettem, de lehet friss egresből is. A kompótot
a fazékba ürítettem, adtam hozzá még
egy kis vizet és felforraltam. Egy tojást
szétválasztottam, a fehérjét beleöntöttem
a fövő levesbe és megfőztem, utána levettem a
tűzről. A tojássárgát elkavartam egy csésze
tejjel, majd hozzáadtam a leveshez. Ízlés
szerint adtam hozzá még cukrot. Hidegen, melegen
egyaránt fogyasztható.