Hozzávalók:
- 3 tojás,
- 1/2 bögre rizs,
- 2 újhagyma vagy 1 kisebb fej hagyma,
- 1 kávéskanál só,
- 1 evőkanál tárkony,
- 1 evőkanál tárkonyecet,
- szalonna.
A hagymát vékonyra szeleteltem és sós vízben feltettem főni. Hozzáadtam a tárkonyt és a rizst is. A szalonnát apró kockára vágtam, serpenyőben kiolvasztottam a zsírját, majd a felvert tojásokat ráöntöttem és rántottát sütöttem belőle. Amikor megsült, darabkákra szaggattam, majd a leveshez adtam és addig főztem, amíg a rizs megpuhult. Ekkor hozzáadtam az ecetet és tálaláskor a tejfölt.