Szilvadzsem

Hozzávalók:

• 3 kg szilva,
• 1 db fahéj,
• 5 db szegfűszeg,
• 5 db szegfűbors,
• 0,5 kg cukor,
• 1 kevés szalicil.

A szilvát megmostam, kimagoltam és feltettem főni. Én nem szoktam ledarálni, hagyom úgy, ahogy a kimagoláskor kettéválik. Hozzáadtam a fűszereket és kavargatás mellett főztem kb. 2 órát, amíg megvastagodott. Ekkor hozzáadtam a cukrot, főztem még kb. fél órát, levettem a tűzről, belekavartam a szalicilt,  üvegekbe öntöttem és lekupakoltam. Másnapig száraz dunsztba tettem.

Ebből az adagból nekem 8 öveg dzsemem lett.