| Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Spagettis, kukoricás omlett

2014. március 20., csütörtök · Posted in kukorica, omlett, spagetti

Nem kell ehhez sem nagy tudomány. Maradékból is el lehet készíteni hamar.

Hozzávalók:

főtt spagetti,
kukorica,
tojás,
só,
kevés olaj.

A kukoricát a kevés olajon megpirítottam, hozzáadtam a főtt spagettit, megforgattam az olajban, majd ráöntöttem a felvert tojásokat. Megsóztam és kavargatva megsütöttem. Savanyú uborkával és céklasalátával tálaltam.

No Comments »

Tárkonyos csirkeleves

2014. március 19., szerda · Posted in levesek

Hozzávalók

1 db filézett csirkemell
1 fej vöröshagyma
3 ek olívaolaj
2 l víz
sárgarépa
zöldborsó
1 kanál liszt
só
2 dl tejföl
ecetes tárkony
2 ek tarhonya

A csirkemellet kicsontoztam és kockára vágjtam. A felforrósított olívaolajon a vöröshagymát üvegesre dinszteltem, majd hozzáadtam a csirkemell kockákat és kicsit megpirítottam. A kockára vágott sárgarépát és a zöldborsót a hússal együtt rövid ideig pároltam. Én fagyasztott zöldséget használtam, olyant, amiben csak borsó és sárgarépa volt. Utána 1 kanál lisztet szórtam rá és felöntöttem a 2 l vízzel. Ízesítésül sót, és ecetes tárkonyt adtam hozzá, majd a tarhonyát. Minden hozzávalót puhára főztem. Tejföllel dúsítottam.

Isteni finom! Már látom, hogy ez rendszeres lesz nálunk az "étlapon" :)

1 Comment »

Rakott karfiol

2014. március 18., kedd · Posted in karfiol, sajt, tojás

Ez egy másik változata a karfiolnak, ahogyan én szoktam készíteni. Nagyon egyszerű és ugyanakkor nagyon finom is!

Hozzávalók:

1 nagy fej karfiol,
kevés só,
2 ek zsemlemorzsa,
3 - 4 tojás,
tetejére reszelt sajt.

A karfiolt rózsáira szedtem, megmostam, majd sós vízben félig puhára főztem. Leöntöttem róla a vizet és hagytam lecsepedni. Egy jénai tálat olajjal kikentem (lehet vajat is használni). Megszórtam zsemlemorzsával, rátettem a karfiol rózsákat és kicsit elhelyeztem őket. Ráöntöttem a felvert tojásokat, megszórtam reszelt sajttal és közepes lángon megsütöttem. Igazából pirosra kellett volna sütni, de nem volt szívem csak a színért tovább sütni. Nem mindegy mennyit sűl, a vitaminok miatt.

4 Comments »

Hagymás kenyér

2014. március 17., hétfő · Posted in kelt tészták, kenyér

Nálunk mindenki szereti a hagymás kenyeret, ezért elég gyakran sütök ilyent.

Hozzávalók:

60 dkg BL 55-ös kenyérliszt,
1 csomag száraz élesztő,
1 kávéskanál cukor,
kb. 3-4 dl langyos víz (nekem 3 dl-t vett fel),
3 kávéskanál só,
4 közepes fej vöröshagyma (felaprítva és olajon megpirítva),
3 evőkanál olaj + amennyit felvesz a hagyma pirítása,
1 kk őrölt kömény,
1 kk pirospaprika.

A lisztet egy dagasztótálba tettem, beleszórtam az élesztőt, a sót, a cukrot, a köménymagot, a pisorspaprikát és összekavartam. Kevés olajon megpirítottam az apróra vágott hagymát és olajostól együtt hozzáadtam a liszthez. Jól összekavartam, hozzáadtam a 3 ek olajat, maj a langyos vízzel tésztát gyúrtam belőle. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztettem. Utána lisztezett deszkán finoman átgyúrtam, két részre osztottam, veknit formáltam belőlük és egy éles késsel kicsit bevágtam a tetejüket. Majd sütőpapírral kibélelt kalácsformába tettem. Előmelegített sütőben szép pirosra sütöttem.

2 Comments »