Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

A napokban az egyik blogon nézelődve megláttam egy díjat, ami anno körbe járta a blogos világot és eszembe juttatta az egykor oly divatos szokást és egyben rájöttem, hogy mostanában egyáltalán nem láttam ilyen díjat közlekedni a blogokon.

Én ezen a blogon eleve ezt az elvet követem:

De látom mások sem osztogatják már a díjakat. Kihalt a szokás? Vagy csak szünetel? Vagy az én körömben nem divat?

Először előmelegítettem a sütőt 200 fokra. A lisztben elkevertem a sütőport és a kakaót. A keverő  tálban a tojást a cukorral és vaníliás cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a puha margarint, a tehéntúrót, a tejet és tejfölt, majd simára kevertem. Ehhez hozzáadtam a lisztet és muffin formákba adagoltam. Jó kemény lett a massza, nem kell megijedni. Tetejüket megszórtam mandula pehellyel és pirosra sütöttem.

A nyáron  több saláta termett mint amennyit el tudtunk fogyasztani és eltettem télire üvegbe. Emlékszem akkor az interneten kerestem hozzá receptet, mert soha nem tettünk el salátát. Az általam kiválasztott recepthez elég "kemény" megjegyzések voltak hozzáfűzve, többnyire nemtetszést fejeztek ki, merthogy ez nem jó, meg minek eltenni, ha megkapod frissen, meg hogy poshadt lesz stb. Én ennek ellenére megpróbáltam. 

Most eljött az ideje, hogy elkészítsem és jelentem, nagyon finom lett. Megérte és ajánlani tudom mindenkinek, akinek a kertjében megterem. Itt a recept: saláta télire üvegben és a salátaleves recept is.

Az eredeti carbonarahoz a szószt tejföllel, reszelt sajttal és tojássárgával kell készíteni. Én kicsit változtattam a recepten, ezért a sajátomat írom le. 

Hozzávalók:

Először is megfőztem a spagettit al dente (haraphatóra, vagyis nem teljesen puhára). A bacont vékony csíkokra vágtam és serpenyőben (olaj nélkül) megpirítottam.  Hozzáadtam a tejfölt és a juhtúrót, sóztam, borsoztam, hagytam összerotyogni és ráöntöttem a spagettire. Nagyon finom lett így is.

Bevallom szép perecet készíteni nem egy egyszerű dolog. Nemrég elnéztem a perecest milyen ügyesen és gyorsan sodorja a pereceket. Gondoltam nekem is egyből sikerül :) Szóval próbálkoztam és a 14 perecből kettő üti meg a mércét. A többi se eldobni való, de bizony ezt gyakorolni kell még.


Hozzávalók:

A kenéshez:

A sós péphez:

Az élesztőt a langyos, cukros tejben hagytam felfutni. Addig a lisztet összekevertem a sóval és az olajjal. Hozzáadtam az élesztős tejet és a langyos vízzel addig dagasztottam, míg jó puha tésztát kaptam, ami nem ragadt a kezemhez. 30 percig meleg helyen kelesztettem. Utána elkezdődött a művészkedés :) Vagyis a tésztát elosztottam és pereceket sodortam belőle. Majd a felvert tojással megkentem, előmelegített sütőbe toltam. Amíg sült, elkészítettem a sós pépet, kb. 10 perc sütés után kivettem a sütőből, meglocsoltam a péppel, visszatettem a sütőbe és pirosra sütöttem. Nagyon finom, ajánlani tudom mindenkinek.