Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Hozzávalók: 

A lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot egy tálba tettem, hozzáadtam a száraz élesztőt és jól összekavartam. Hozzáadtam az olajat, az enyhén felvert 1 tojást+tojássárgát, majd a langyos tejjel tésztát gyúrtam belőle. A szokásos módon megkelesztettem. Utána fél centi vastagra nyújtottam, majd a vágóval (ami a képen látható) kivágtam. A vágó másik (recés) felére tettem a kör alakú tésztát, közepébe fék kk lekvárt tettem, majd összzártam a vágót, így a recés széle összeragadt és kész volt a táska. Megkentem a táskák tetejét tojásfehérjével.

Sajnos sütéskor nem maradt meg a szép recés széle, de annyi baj legyen! Előmelegített sütőben pirosra sütöttem.

Lehet páran mosolyogni fognak a köles láttán. Nekem is új alapanyag. Eddig úgy gondoltam, hogy a köles a papagálynak való, de tévedtem. A köles az egyetlen teljes értékű fehérjéket tartalmazó gabona, amelyik ráadásul lúgos kémhatású, könnyen emészthető és nem okoz gázképződést. Gondoltam épp ideje bevezetni az étrendünkbe. Így vásároltam fél kiló hántott kölest és az első, amit elkészítettem, egy leves lett. 

Hozzávalók 4 személyre:

A sárgarépát meghámoztam, megmostam és lereszeltem. Két ek olajon megdinszteltem. Ez azért jó, mert így kicsit színesebb lesz a leves, de ennél fontosabb, hogy a sárgarépában lévő A vitamin zsírban oldódik. Elegendő vízet öntöttem hozzá és feltettem főni. Hozzáadtam a hagymát (egészben), a vékony csíkokra vágott káposztát, a sót, a tárkonyt és félig megfőztem. Ekkor hozzáadtam a kockára vágott krumplit és puhára főztem. Utána hozzáadtam a kölest ami nagyon hamar megfő. Erre vigyázni kell. Miután minden puhára főtt, kidobtam a hagymát a levesből és adtam még hozzá egy kevés tárkonyecetet.

Próbáljátok ki, mert nagyon finom.

Ez egy régi leves, nagymamám és édesanyám is rendszeresen készítette. Igaz ők  füstőlt csülökre főzték. Én is szoktam, de sajnos a csülökvásárlás elég nehéz dolog.  Egy időben csont nélküli, hálóba kötözött csülköt vettünk, de abban sokszor több a szalonna, mint a csülök, így most a sertésfarok nagyon jó megoldásnak bizonyul.

Hozzávalók:

A füstőlt sertésfarkot (amin egy jó nagy darab hús is volt) megmostam és elegendő vízzel feltettem főni. Hozzáadtam a meghámozott hagymát, a sót, a tárkonyt és félig puhára főztem. Hozzáadtam a megmosott, meghámozott és kockára vágott krumplit, majd puhára főztem. Végül hozzáadtam a tojásfehérjét, (pár perc alatt megfőtt) és a tejjel elkavart tojássárgáját. Ízlés szerint adtam még hozzá kevés ecetet. 

A tojássárgás habarást nem kellene belefőzni a levesbe, de sajnos már félek, így nem érdekel, hogy összemegy, én belefőzöm.

Megígértem nektek, hogy részletesen be fogom mutatni ezt a könyvet. Most eljött ennek is az ideje.

Sajnos az elhízás ijesztő méreteket ölt. Egyre több a túlsúlyos ember és az ebből következő betegség. Gondolom ezzen nem mondtam semmi újat. Van, aki beismeri és tesz ellene, van, aki elvicceli, inkább homokba dugja a fejét és van, aki tenne, de hát ... most nincs idő, majd hétfőtől, elsejétől stb. Szülőknek pedig tényleg nem mindegy, hogy milyen példát mutatnak a gyerekeiknek.

Mindig is kíváncsi voltam arra, hogy egyesek miért esznek sokkal többet a kelletténél, hogy létezik az, hogy egyes emberek képesek kienni  hűtőt, vagy nem képesek ellenállni a kísértésnek. Ezért szereztem meg ezt a könyvet, reméltem, hogy kérdéseimre választ kapok.  A könyv teljes mértékben megválaszolta kérdéseimet. Most már tisztán látom mi miért van, sőt, nem csak az evéssel kapcsolatos kérdéseimre kaptam választ, hanem a függőségről is majdnem teljes képet tudok most összeállítani.

Csak ajánlani tudom, főleg azoknak, akik ilyen gondokkal küszködnek és tényleg változtatni akarnak. Sokan kezdenek el diétázni és egész életükön keresztül egyik diéta követi a másikat, közben jojóznak a kilók le és fel. Ez egy nagy hiba.  Mára már tudni kell, hogy nem diétázni kell, hanem életmódot változtatni, amibe beletartozik a tudatos, egészséges étkezés és a sport. 

A könyv címét olvasva már adódik is a válasz: Nem! Nem muszáj annyit enni, ezt mindenki tudja, még az is, aki nem őszinte se a környezetéhez, se magához. Nem muszáj annyit enni, nem azért eszünk sokat, mert éhesek vagyunk. 

De akkor mégis miért? Sajnos a válasz nem egyszavas, mint látjátok, egy egész könyvrevaló anyag szolgál válaszul a kérdésre.

Olvass tovább!

Először párosítom össze a kettőt, de találnak, finom lett a leves.

Hozzávalók 4 személyre:

A sárgarépát megmostam, megtisztítottam, hosszába vágtam, majd kb 5 cm hosszú hasábokra daraboltam. A hagymát meghámoztam és a sárgarépával feltettem főni. Hozzáadtam az apróra vágott, fagyasztott gombát és a sót, majd félkészre főztem. Ekkor hozzáadtam a rizst és tovább főztem, amíg a rizs megpuhult. Hozzáöntöttem a paradicsomlét és főztem még kb öt percig. A hagymát kivettem belőle, adtam hozzá egy nagyon kevés cukrot és máris tálaltam.