Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

A krumplit megmostam, enyhén sós vízben megfőztem. Miután kihűlt, meghámoztam és karikára vágtam. A tojásokat keményre főztem és megpucoltam. 

A kerámia tál alját megkentem egy evőkanál olajjal és rétegeztem a hozzávalókat: krumpli, szecsuáni bors, tojás, tejföl, szecsuáni bors és ebben a sorrendben amíg elfogy az alapanyag. A rétegezést krumplival fejeztem be és tetejére reszelt sajtot szórtam. Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt a sajt megolvadt a tetején és szép pirosra sült.

Hozzávalók:

A tojásokat a cukorral habosra kavartam, hozzáadtam az olajat és a joghurtot és a lisztet, amiben előzőleg elkevertem a sütőport. Csomómentesre kavartam, majd a masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. Rászórtam a kimagolt és lecsepegtetett meggyet, majd előmelegített sütőben megsütöttem.

Hozzávalók:

A tehéntúrót, a szobahőmérsékletű vajat, a lisztet, 1 tojást keverőtálba tettem, hozzáadtam a sót és tésztát gyúrtam belőle. Kicsit ragacsos lesz, de ez nem baj. Utána egy éjszakára hűtőbe tettem. 

Másnap kivettem a hűtőszekrényből, hagytam 15 percig melegedni, utána lisztezett deszkán kb. fél cm vastagságúra nyújtottam, rászórtam a lereszelt telemeát és 9-be hajtottam, hajtogatási technika itt. Az így kapott tésztát kb. 8 mm vastagságúra nyújtottam, tetejét bevágtam, mint a tepertős pogácsát, pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, tetejüket megkentem a felvert tojással, megszórtam köménymaggal és előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöttem.

Hozzávalók:

A lisztet, a száraz élesztőt, a köménymagot és a sót a dagasztó tálba tettem, hozzáadtam az apróra vágott hagymát és az ugyancsak apróra vágott szalámit és jól összekevertem. Hozzáadtam a tehéntúrót, a joghurtot, az olajat, a felvert tojásokat. Belemorzsoltam a vajat, majd a langyos vízzel tésztát gyúrtam belőle. Letakartam és meleg helyen duplájára kelesztettem. 

Lisztezett munkalapon kb. 1 ujjnyi vastagra nyújtottam (vékony ujjról beszélünk, ami max 1 cm), majd pogácsaszaggatóval  kiszaggattam. Az így kapott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, tetejüket megkentem e felvert tojással és megszórtam sajttal, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem.

A Blogkóstoló 26-ik fordulójára, amit Simone rendez,  készítettem ezt a finom kekszet. Fortuna Mosolyrecept blogját sorsolta nekem, innen a Karácsonyi narancsos-kókuszos keksz receptet szemeltem ki és mivel citromom volt itthon, a citromos változatát készítettem el.

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat egy keverőtálba tettem és összekevertem. A szobahőmérsékletű vajhoz hozzáadtam a cukrot, a tojást és habosra kavartam, majd lassanként hozzá adtam a citrom levét, és a lereszelt héját. Hozzáadtam a száraz hozzávalókat és eldolgoztam. Majd kézzel kis, dió méretű golyókat formáltam, amiket sütőpapírral kibérelt tepsibe tettem. Előmelegített sütőben megsütöttem.