Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

A krumpli-hús kombónak nagyon sok változata létezik. Ezzel a változattal már rég szemezek, és most eljött az ideje, hogy el is készítsem. 

Hozzávalók:

A krumplit megmostam, meghámoztam és fél cm széles bevágásokat ejtettem rajta. A vágásra vigyázni kell, mert ha végig vágod, akkor szétesik. Gyakorolni kell, még nekem is, mert eléggé bevágtam és amikor megsült, szétesett a krumpli, ezért nincs csak "nyers" kép.
A szalámit karikákra vágtam és minden behasításba tettem egy, két szelet szalámit, kolbászt. A hagymát is vékony szeletekre vágtam és a szalámi mellé tettem egy - egy szeletet. Az így megtöltött krumplikat egy jénai tálba tettem, öntöttem hozzá egy nagyon kevés vizet, megsóztam a krumplikat és alufóliával letakartam. Ha van fedője a tálnak, akkor fedővel kell lefedni, az enyémnek nincs, ezért használtam alufóliát. Sütőbe toltam és kb. 20 percig sütöttem közepes lángon. Ekkor kivettem, a krumpli már meg volt puhulva, így levettem az alufóliát és visszatettem kicsit pirulni. 

Nem volt szokás nálunk birsalmát, birskörtét eltenni télire, de ha kaptunk, akkor nem hagytuk tönkremenni. Én sem szoktam vásárolni, de az egyik szomszéd meglepett bennünket vagy 15 kiló birskörtével, mert ők nem szeretik. Én meg sajnáltam veszni hagyni, így a héten birsbefőzés volt a javából. Mennyiségeket nem írok, mert csak hámoztam, amennyi belefért az edényembe, annyi cukrot adtam hozzá, hogy édes legyen. Összesen 11 db. 375 ml-es üveg dzsemem lett. Kb. 60 dkg cukrot használtam, 2 tasak citromsót, 2 dzsemfixet és 2 citrom levét. 

Hozzávalók:

Egy tálba vizet öntöttem és feloldottam benne másfél tasak citromsót. Egy másik, kisebb tálba is öntöttem vizet és feloldottam benne a fél tasak citromsót. A birskörtéket jól megmostam, majd meghámoztam őket. A birskörte szeleteket a nagy tálba tettem, a héjat pedig a kicsibe. A citromsós víz azért kell, hogy ne barnuljon a birs. Utána apró kockákra vágtam és annyi vízben, amennyi ellepte, feltettem főni. A főzővízhez hozzáadtam 2 citrom kicsavart levét. Kavargatás mellett, lassú tűzön addig főztem, míg elfőtt a víz és besűrűsödött. Ekkor hozzáadtam a cukrot és a dzsemfixet, majd üvegekbe öntöttem. Rácsavartam a kupakokat és meleg dunsztban hagytam kihűlni másnapig.
A birs nem tartozik a kedvenceim közé, de ez a deszem nagyon finomra sikerült.
A héját pedig félretettem és birssajtot főztem belőle. 

Ez egy nagyon egyszerű fogás diétázóknak, fogyókúrázóknak. 20 perc alatt el lehet készíteni, laktató és tápláló. 

Hozzávalók 2 személyre:

A brokkolit sós vízben megfőztem. Amíg főtt a brokkoli, a csirkemellet vékony csíkokra vágtam, sóztam, borsoztam és a felmelegített olíva olajon pirosra sütöttem. A brokkolit leszűrtem, hagytam lecsepegni, majd a csirkemell csíkok mellé tettem. Aki kedveli, tehet még rá egy kevés tejfölt, de anélkül is nagyon finom.

Megint egy almás süti :)


Hozzávalók:

A tojásokat a cukorral habosra kavartam. Hozzáadtam a vajat, a reszelt citromhéjat, a citrom levét és csomómentesre kavartam. E lisztet összekavartam  a sütőporral és apránként a tojásokhoz adtam, majd végül hozzáadtam a darált mákot és csomómentesre kavartam. Egy megvajazott sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. Utána meghámoztam az almákat, kivágtam a magházukat és citromsós vízbe tettem, hogy ne barnuljanak. Amikor kész voltam vele, leszűrtem, hagytam kicsit lecsepegni és ráhelyeztem a masszára. Előmelegített sütőben, közepes lángon megsütöttem. Ez nálam kb. 60 perc volt.

Szeretem Donal Skehan receptjeit és most elkezdtem készíteni őket. Most ezt az isteni boros csirkét osztom meg veletek.  Nagyon könnyű elkészíteni. 

Az olíva olajat megforrósítottam, rátettem a csirkecombokat, sóztam, borsoztam és megforgattam a bőr nélküli csirkecombokat. Donal eredetileg bőröstől készítette, de én mindig megnyúzom őket. Utána kivettem a combokat és félretettem. A maradék olajhoz hozzáadtam a vajat,  az apró kockára vágott sonkát és megpároltam rajta az apróra vágott hagymát. Rátettem a combokat, szórtam rá egy kevés apróra vágott petrezselyemzöldet, 2 csipet kakukkfüvet, felöntöttem borral, kicsit még sóztam és fedő alatt 45 -50 perc alatt puhára pároltam. Ezután kivettem a combokat, a gombás, hagymás mártáshoz hozzáadtam a tejfölt, jól összekavartam, majd visszatettem a combokat és hagytam összerotyogni. Donal tejszínt használt, de én azt nem szeretem, mert túl zsíros. Nekem elég a tejföl is.


Nem illik dicsérni a saját főztömet, de ez mennyei. Mentségemre legyen mondva, hogy a Donal receptje :) A bor és a tejföl egy különleges savanykás ízt kölcsönöz a mártásnak, ami nagyon jól passzol a csirkéhez. Próbáljátok ki mindenképp!