Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Hozzávalók:

A zöldségeket megmostam, a salátát daraokra téptem, a hagymát karikára vágtam, a retket szeletekre, a sárgarépát lereszeltem. A fűszereket rászórtam, rálocsoltam és máris tálalható.

A babot előző este beáztattam. Másnap leöntöttem róla a vizet. A hagymát apróra vágtam és kevés olajon, a kolbásszal együtt üvegesre pároltam. Hozzáadtam a chilit, a köményt, a babot és felöntöttem vízzel. Fedő alatt puhára főztem.

Vigyázat, pikáns!

Ez az első ekkora írásos terítő, ami valaha varrtam. Iskolás koromban varrtam kisebb terítőket, de ekkorát még soha. 

Ezt a tavaly nyáron készítettem, de csak most tudtam rávenni magam, hogy beszegjem és végleg befejezzem.

Nagy fűszer ecet rajongó vagyok. Családomban évek óta "kötelező" a tárkonyt eltenni télire, tárkonyecetnek. Nagyon szeretjük a tárkonyecetet. 

Azonban szoktam más ecetet is készíteni. Nemrég fogyott el a babérleveles ecetem, ami szintén isteni volt. Most gondoltak kipróbálom a bazsalikomost. 

Az alapelv mindig ugyan az: nem szabad több, mint 3 - 4 fűszert használni, mert összekeverednek az ízek.

Nálam a bors és a fokhagyma mindig alaphozzávaló és a zöldfűszer változik. 

Most is fokhagymát, borsot és szárított bazsalikomot használtam. 

Érdemes kipróbálni, mert nagyon sokáig eláll és rendkívül finom ízt kölcsönös a leveseknek, salátáknak.  

Sajnos több margarint olvasztottam meg, mint amennyit el tudtam használni. Most van kb. 3 ujjnyi olvasztott margarinom megmaradva. Mit csináljak vele? Tegyem be a hűtőbe? Eláll amíg újra fel tudom valamihez használni?

Ti mit szoktatok ilyen esetben csinálni? Nem szeretek pazarolni, ha van rá mód, megmenteném valahogy.