Az egész úgy kezdődött, hogy kaptam kb. 3 kg kemény nektarint. Sajnos pár nap alatt sem puhult meg, így nem volt más választásom mint kompótot készíteni belőle.
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 3 kg kemény nektarin,
- üvegenként 2 ek cukor,
- üvegenként 1 - 2 szegfűszeg/szegfűbors
- víz,
- üvegenként 1 késhegynyi szalicil
A nektarinokat megmostam, hagytam lecsepegni, majd cikkekre vágtam. A jól kimosott és kiszárított üvegeket megtöltöttem nektarinnal és mindegyik üvegbe tettem szegfűszeget és szegfűborsot is. Én a vizet úgy szoktam kimérni, hogy egy kivételével az üvegeket megtöltöm vízzel, majd kiöntöm belőlük a vizet és az lesz a megfelelő vízmennyiség. Ebbe teszem a cukrot, ami ugye 2 ek cukor üvegenként, és ebből főzöm a szirupot. Ez majd annyi szirupot eredményez, hogy elég lesz. Tehát a vízből és a cukorból szirupot főztem, amit majd az üvegekbe töltöttem. Mindegyik üveg tetejére szórtam egy kis szalicilt, majd rácsavartam a kupakot. Egy nagy lábas aljára régi konyharuhát tettem, beletettem az üvegeket és annyi vizet öntöttem hozzá, hogy az üvegek háromnegyedéig érjen, majd feltettem főni. A fövéstől számítva 20 percig főztem, majd a tűzről levettem, letakartam és a vízben hagytam kihűlni.
