| Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Eredményhirdetés - Cseresznyés, meggyes sütemény játék

2015. július 10., péntek · Posted in cseresznye, gyümölcsös sütik, játék, málna, meggy, muffin, piskóta, rétes, torta

Eljött ez a nap is. Köszönöm szépen mindenkinek, aki fáradozott, sütött és beküldte a remek alkotását. Nagyon sok szép és finom receptet kaptam, biztosan ti is van miből válogassatok itt. 17 jelentkezés érkezett, remélem nem hagytam ki senkit. Ha mégis, kérném szóljon.

Nos akkor lássuk a remekműveket :)

1. Katalin - Katalin konyhája - Cseresznyés pite

2. Éva - Takarékos konyha - Meggyes keksz

3. Rozmaring & ibolya - Cseresznyés túrótorta

4. Pogács Katalinnak nincs blogja, ezért ő receptet és képet küldött a Túrós-meggyes lepényről:

Hozzávalók:

30-40 dkg meggy,
50 dkg tehéntúró,
3 dl tejföl,
4 db tojássárgája,
1 dl étolaj,
10 dkg finomliszt,
2 dl kristálycukor,
3 csomag vaníliás cukor,
1 csomag vaníliás pudingpor (főzős),
½ csomag sütőpor,
4 db tojásfehérje.

A meggyet megmosom, kimagozom, és szűrőn lecsepegetem.

A tehéntúróhoz adom a tejfölt, a tojások sárgáját és az étolajat. A liszthez keverem a kétféle cukrot, a pudingport és a sütőport. A túrós masszához keverem a lisztes keveréket. A tojások fehérjét kemény habbá verem, és beleforgatom a túróba.

Egy magasabb falú tepsit kibélelek sütőpapírral úgy, hogy a peremére is jusson a papírból. Vékonyan megkenem a papírt étolajjal. A túrós masszát beleöntöm a tepsibe, és rádobálom a meggyet. Előmelegített sütőben, középső rácsmagasságon, 3-as fokozaton megsütöm a tésztát.

5. Kavics - Pihe-puha túrótorta meggyel

6. Csak úgy mint otthon - Könnyű meggyes

7. Ildikó konyhája - Egyszerű kevert meggyes

8. Csigabige - Csigabige konyhája - Tejfölös kevert süti meggyel, málnával és ribizlivel

9. Roza - Szőlőhegyi mesék - Meggyes-vaníliakrémes, leveles-vajas, szögletes kosárkák

10. Melinda Sásdi - Habverő és fakanál - Túrós meggyes kigyó rétes

11. Gerdi - Gerdisüti - Sajttorta és társai

12. Konyhavirtuóz - Fekete erdő muffin

13. Andrea Papikné Veress - AranyTepsi - Könnyű meggyes sütemény

14. Ágostonné Szőcs Anna - A Parokia konyhájából - Meggyes hármas

15. Vicuska - Legjobb receptjeim - Szerzetesi kunyhó torta

16. A konyha világa - Ceresznyés rácsos kocka

17. Karamella - Nagycsaládunk kis konyhája - Rumos - meggyes - pudingos süti

Szerettem volna mindenkinek ajándékot küldeni, de sajnos ez lehetetlen. Végül úgy döntöttem, hogy három nyertes lesz. Remélem nem veszitek rossz néven, hogy nem jutott mindenkinek egyforma ajándék. És most lássuk kinek kedvezett Fortuna és mit nyert.

1 nyeremény, mondjuk úgy, a fődíj:

Ázsiai főzőiskola kezdőknek és haladóknak

aki kapja:

Csigabige - gratulálok!

2-ik nyeremény

Erdélyi Konyha Főzőiskola 26 szám - Terítéken a gyümölcs

Erdélyi konha Finom falatok 39 szám - Csapjunk bele a lecsóba
Erdélyi Konyha Konyhatündér 31 szám -Gyümölcshozó június

aki kapja

Katalin - gratulálok!

3-ik nyeremény

Erdélyi Konyha Főzőiskola 27 szám - Nyári asztalra friss ízek, illatos fogások
Erdélyi Konyha Konyhatündér 32 szám - Forró napok, hűsítő finomságok

aki kapja

Ani - gratulálok!

Köszönöm szépen mindenkinek a játékot! A nyerteseket pedig megkérem írják meg a címüket emailben, mert hétfőn szeretném postázni a nyereményeket :)

14 Comments »

Házi vegeta a Vigyázz, kész, főzz! 73. fordulójára

2015. július 8., szerda · Posted in befőzés, vegeta

Vigyázz, kész, főzz! 73. fordulójának témája: "Nyári ízek télire"

Vegetát meg egyéb üzleti ételízesítőt rég nem használok. Úgy gondolom, hogy nagyon kevés köze van ahhoz, aminek kellene lenni, tele van vegyi anyagokkal, glutamáttal stb. Egyszer már készítettem valami vegetához hasonlót és nagyon hasznos volt télen. Most lett a kertben sárgarépa és petrezselyem becsületesen, így nekiláttam elkészíteni ezt a receptet, amit egy régi újságból vágtam ki valamikor régen. Nem tartottam be teljes mértékben a receptet, ezért közlöm alább és alatta leírom, hogy én miből mennyit használtam.

Hozzávalók:

1 kg petrezselyem,

fél kg murok (sárgarépa),

negyed kg zeller,

negyed kg kelkáposzta,

negyed kg káposzta,

negyed kg karalábé,

negyed kg karfiol,

fél kg paradicsompaprika, vagy kápiapaprika,

fél kg zöld húsos paprika,

negyed kg csiperkegomba, vagy erdei vegyes gomba (ha nincs, elmaradhat)

egy nagy csokor petrezselyemzöld,

egy csokor zeller zöldje.

A hozzávalókat megtisztítjuk, a paprikákat kicsumázzuk és megmossuk, leszikkasztjuk, majd ledaráljuk. Minden ledarált kg zöldséghez 20 deka sót teszünk, és egy csapott kk. tartósítószert. Kavarjuk össze, még ne tegyük üvegekbe, csak két nap után, addig is kavarjuk meg párszor. Ha egy üveget megkezdünk, maradhat nyitva, mert nem romlik meg.

Én ezt tudtam összeszedni a kertből:

50 dkg murok (sárgarépa),
45 dkg karalábé,
15 dkg petrezselyem (gyökér),
20 dkg zeller,
8 dkg petrezselyemzöld,
1 nagy marék zellerlevél.

A fent említett módon jártam el és adtam hozzá 30 dkg sót és egy kis tartósítószert. Ebből a mennyiségből a képen látható 6 üveg lett nekem. Érdemes ilyent készíteni, mert nagyon praktikus dolog, télen csak kanalazzuk bele a levesbe vagy egyéb ételbe.

8 Comments »

Sültpaprika savanyúságnak

· Posted in paprika, savanyúság

A paprikát megmossuk, megszárítjuk, a tűzhely lapján megsütjük, vigyázzunk arra, hogy minden oldala egyformán barnára süljön. Egy tál hideg vízbe rakjuk, az elégett hártyát lehúzzuk és kicsumázzuk. Miután lecsorgott a leve, tasakba vagy dobozokba tesszük és lefagyasztjuk.

Ha frissen szeretnénk elfogyasztani, akkor levet készítünk neki. Ecetes vízbe sót, nagyon kevés cukrot teszünk és a paprikára öntjük, majd pár órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Télen is ilyen levet készítünk neki, miután kiolvadt a paprika, ráöntjük és hagyjuk egy kis ideig állni.

No Comments »

Angyalbögyörőből köménymagos sajtos ropogós

2015. július 7., kedd · Posted in az elrontott süti meséje

... avagy ismét az elrontott süti meséje. Bevállalom, megmutatom, nem seprem a szőnyeg alá :)

A Szakácsmustra 11-ik fordulójára szerettem volna valamit készíteni. Lehet most sokan csúful fognak nézni rám, de nem vagyok Laci bácsi rajongó, nem sikerült neki megszerettetnie magát. Ennek ellenére kihívásnak vettem a dolgot, gondoltam akkor itt az ideje, hogy találjak egy receptet, amit elkészítem és szívesen el is fogyasztom.

Az angyalbögyörőre esett a választás, amit Laci bácsi angyalbögyölőnek nevez. Kicsit furcsálltam, körül is néztem és inkább angyalbögyörő néven ismert. Gyerekkoromban hallottam róla, de sosem ettem, mi sosem készítettünk, tehát épp ideje lett volna kipróbálni.

Pofonegyszerű a recept, kell hozzá 50 dkg főtt burgonya lereszelve, 12 dkg liszt, 1 tojás, kevés só, ebből tésztát kell gyúrni, nudlit formálni belőle, megfőzni és ízlés szerint mákkal, mézzel, befőttel, lekvárral, vagy épp káposztával tálalni.

Megfőztem a krumplit, meghámoztam, lereszeltem, hozzáadtam a sót, a lisztet és a tojást és elkezdtem összedolgozni, de már előre láttam, hogy nem lesz jó. Tiszta ragacs volt az egész, fényévekre állt a gyúrható tésztaállagtól. Adtam hozzá még lisztet, de semmi hajlandóságot nem mutatott a massza. Valahogy megformáztam egy részét, feldaraboltam és sós vízben próbáltam megfőzni. Próbáltam, de ebből is egy nagy adag ragacs lett, így feladtam.

Szerencsére kb. 10%-án főztem meg, így a többi megmaradt. Megint felmerült a jól ismert kérdés: "Most ezzel mit csináljak?" Nálam mindig az az első, hogy megpróbálom megmenteni a beletett alapanyagokat. Sok krumplis tészta recept létezik, így sacc/kb. adtam még hozzá sót, bőven sütőporos lisztet, amíg gyúrható masszát kaptam. Sütőpapírt tettem a tepsibe és kézzel beleegyengettem a masszát úgy, hogy kb. 1 ujjnyi vastag legyen. Megsóztam a tetejét, megszórtam köménymaggal és reszelt sajttal, majd addig sütöttem, amíg a sajt elolvadt és a teteje kezdett pirulni.

Próbáltam rájönni, mi lehet az oka annak, hogy nem sikerült és egyetlen magyarázatot látok erre, mégpedig azt, hogy a mostani krumpli nem elég lisztes még, inkább ragacsos, ezért nem sikerült. A mennyiségeket betartottam, digitális mérlegen mértem, hajszál pontosan, tehát ott nem lehetett baj. És nem is a Laci bácsi hibája, ezzel tisztában vagyok.

Végül finom lett az eredmény, csak hát nem ezt szerettem volna :) Néha remekelek, de máskor pedig annyira elrontom, hogy 180 fokos fordulatot véve teljesen más lesz belőle. Az a szerencse, hogy kidobni még nem kellett semmit. Remélem ezután sem kell.

6 Comments »