Gombás, kukoricás rizottó

2025. április 1., kedd · Posted in , , ,


Hozzávalók 2 személyre:

 - 150g rizs (540 kcal),

- 170g szeletelt gomba (Penny konzerv) (30kcal),

- 285g kukorica (Carrefour konzerv) (336 kcal),

- 1 ek olíva olaj (120 kcal),

- 1 cikk fokhagyma, 5g (30 kcal),

- 78g vöröshagyma (31 kcal),

- 1 kk, ételízesítő,

- 1 kk só,

- 1 kk őrölt pirospaprika. 

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágtam, egy evőkanál olíva olajon kicsit megpároltam, majd hozzáadtam a rizst és mefgorgattam az olajban. Utána hozzáadtam a sót, ételízesítőt, pirospaprikát. Majd lassan hozzéadtam annyi vizet, hogy ellepje. Folytonos kavargatás és víz hozzáadás mellett puhára főztem.

Itt az a lényeg, hogy krémes rizottót kapjunk és én ezt úgy érem el, hogy a rizst beleforgatom az olajba, majd a vizet apránként adom hozzá, mindig annyit, amennyit felvesz. Így együtt főzve sokkal ízletesebb lesz, mint mikor a rizs külön fő.

Össz 1087 kcal 

No Comments »

Olasz paradicsomos penne sült padlizsánnal - Pasta alla norma

2020. október 17., szombat · Posted in , , ,

Szeretem a padlizsánt, de mindig majonézes padlizsánkrémet készítek belőle. Egyszer kisütöttem a padlizsént olajban, de nem ízlett. Ez a recept viszont megtetszett, mert egyszerű és egészséges.

 


 

Hozzávalók a paradicsomszószhoz:

  • 800g kockázott paradicsom (nálam 2 db 400g-os konzerv),
  • 20 ml olíva olaj,
  • 1 közepes fej hagyma,
  • 3 cikk fokhagyma,
  • oregano vagy bazsalikom, ízlés szerint.

 Tészta:

  • 200g penne vagy más tészta,

Hozzávalók a padlizsánhoz:

  • 2  db közepes padlizsán,
  • olíva olaj,
  • fokhagyma granulátum,
  • só,
  • bors.

Elkészítés:

1. A padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük és csíkonként meghámozzuk. Ez azért kell, hogy ne essen szét teljesen. A megmarad héja majd összefogja. 1 cm vastag karikákra vágjuk.

2. Helyezzük a padlizsánkarikákat a sütőtepsire, olajozzuk, sózzuk, borsozzuk mindkét felét, majd közepes lángon süssük 45 percig. Vigyázni kell, nehogy megégjen.

3. A paradicsomkockákat tegyük a főző edénybe, adjuk hozzá a hagnmát, fokhagymát, olajat, zöldfűszert és néha megkavarva főzzük 45percig.

4. Főzzük meg a pennét enyhén sós vízben, majd adjuk a paradicsom főzethez. Sóssuk, borsozzuk, ha szükséges.

5. Tálaláskor  a paradicsomos penne tetejére tegyük rá a sült padlizsán karikákat, esetleg díszítsük friss bazsalikommal.

 

3 Comments »

Shakshuka - izraeli reggeli

2020. október 6., kedd · Posted in , , , ,

Ez a recept új nekem, még sosem készítettem Shakshukát, nem is hallottam róla, de még fogok, mert nagyon ízlett. 



Hozzávalók:

  • 1 közepes fej hagyma apróra vágva,
  • 2 cikk fokhagyma,
  • 1 kápia paprika apróra vágva,
  • 4 paradicsom, vagy 2 db 400g-os konzerv,
  • só,
  • bors,
  • babérlevél,
  • 1 ek olíva olaj,
  • 4 tojás.

Elkészítés:

Az apróra vágott paprikát, hagymát és fokhagymát a forró olajon üvegesre pároljuk. 

Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, vagy konzervet. Én álralában friss paradicsomot szoktam használni, de most így ősz elején sajnáltam az utolsó kerti paradicsomot ehhez használni, így 2 db 400g-os paradicsom konzervet adtam hozzá.

Hozzáadjuk a sót, borst, babérlevelet, vagy tetszés szerint más fűszert.

Fedő alatt, néha megkeverve puhára főzzük.

Ráütjük a tojásokat, fedő alatt még 3 - 4 percig főzzük. Az eredeti recept szerint a tojás sárgája puha kell maradjon és nekem ez sikerült ennyi idő alatt.

Pirítóssal tálaljuk. Meg lehet szórni petrezselyemzölddel, de nekem nem volt friss. 

Jó étvágyat!

4 Comments »

Párolt csirkecomb lila káposztával

2020. március 8., vasárnap · Posted in ,

Hozzábalók 4 személyre:
- 1 közepes fej lila káposzta,
- 4 csirkecomb,
- 1 közepes fej hagyma
- 3 cikk fokhagyma,
- só,
- bors,
- pirospaprika,
- olíva olaj,
- ecet.


A káposztát vékony csíkokra vágjuk és enyhén besózzik, kb. 1 órát állni hagyjuk. Majd kézzel kicsavarjuk. Kevés olajat forrósítunk egy lábasban, hozzáadjuk a káposztát és annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. A vége felé vigyázni kell, mert elfő a leve, kavargatni kell.

Egy külön lábasban az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, borst, majd kevés vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a megmosott csikecombokat, a fokagymát, sót és fedő alatt puhára pároljuk.

Tálalás előtt a káposztát borsozzuk és ecetet adunk hozzá ízlés szerint.







3 Comments »

Köménymagos, sajtos pogácsa juhtúróval

2019. december 30., hétfő · Posted in , , ,



Hozzávalók:
  • 80 dkg liszt,
  • 40 dkg 80%-os vaj,
  • 30 dkg juhtúró,
  • 1 tasak sütőpor, 
  • 4 evőkanál tejföl,
  • 3 evőkanál őrölt köménymag,
  • reszelt sajt a tetejére,
  • 2 egész tojás + 1 tojás lekenni a tetejét.

A hozzávalókból masszát gyúrunk úgy, hogy ne ragadjon. Ha ragad, tessék hozzáadni egy kevés lisztet. A masszát mlisztezett  munkalapon kb. 1/2 cm vastagra nyújtjuk, majd megkenjük a felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és közepes lángon aranybarnára sütjük. 


3 Comments »

Rebarbarás piskóta

2019. május 29., szerda · Posted in , ,

Itt a rebarbara szezon, a legjobb alkalom, hogy rebarbarás sütit készítsünk. Most egy piskóta receptet hoztam nektek.



A szokásos 4 tojásos piskóta alapot használtam, ugyanis ez jó minden gyümölcshöz.

Hozzávalók:
- 250 g liszt (100 g tönköly, 150 g fehér liszt),
- 250 g cukor (lehet 200 is),
- 4 tojás,
- 100 - 150 ml ásványvíz,
- 1/2 tasak sütôpor,
- késhegynyi só,
- rebarbara. 

Elkészítés

A rebarbara szárakat megmossuk és kockára vágjuk. 

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a lisztet, amiben elkevertük a sütôport. Hozzáadjuk a vizet, a sót és csomómentesre keverjük. 

Egyenletesen elosszuk rajta a rebarbarát és sütôpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd elômelegített sütôben közepes lángon aranybarnára sütjük. 

1 Comment »

Vegán kakaós, kókuszos püspökkenyér

2019. április 16., kedd · Posted in , , ,


Sosem hittem volna, hogy lehet püspökkenyeret sütni tojás nélkül, de itt a bizonyíték, hogy lehet, mégpedig finomat. Kipróbáltam és sikerült, meg vagyok vele elégedve, tehát nyugodt szívvel tudom ajánlani bárkinek. 

Hozzávalók:
- 370 g liszt,
- 250 ml víz,
- 250 g cukor (200 g is elég, ha nem szereted túl édesen),
- 130 ml olaj,
- 1/4 tk só,
- 1 kávéskanál sütőpor,
- 1 kávéskanál rum eszencia,
- 3 evőkanál kókuszreszelék,
- 1 púpos evőkanál sötét, cukrozatlan kakaópor.


Elkészítés
A sütőt előmelegítjük.
A vízhez hozzáadjuk a cukrot, a sót és addig keverjük, amíg a cukor feloldódik. Ekkor apránként és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, majd csomómentesre keverjük és végül hozzáadjuk az olajat és az eszenciát is. 
A masszát két egyenlő részre osztjuk, az egyikhez hozzáadunk 2 evőkanál kókuszreszeléket és elkavarjuk, a másikhoz hozzáadjuk a kakaóport és csomómentesre kavarjuk. 
Egy közepes püspökkenyér formát sütőpapírral kibélelünk és váltakozva beleöntjük a két masszát úgy, hogy márványos legyen. Majd végül megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel.
Közepes lángon készre sütjük. 





3 Comments »

Dagasztás nélküli lenmagos, tönkölylisztes kenyér

2019. április 10., szerda · Posted in , ,

Üdvözlök minden kedves olvasót. Rég nem írtam ide, de most itt vagyok, hoztam nektek egy dagasztás nélküli, lenmagos kenyér receptet.


Már negyedik alkalommal készítem el és úgy néz ki, hogy ezután még nagyon sokszor el fogom készíteni, ugyanis nagyon könnyû és finom.


Hozzávalók:
- 390 g liszt (nálam 290 g fehér liszt, BL 55-ös, 100 g tönkölyliszt),
- 1 kávéskanál száraz élesztő,
- 1 teáskanál só,
- 350 ml meleg víz. 


A kétféle lisztet beleszitáljuk a keverő tálba, hozzáadjuk a száraz élesztőt, a lenmagot, a sót és végül a melegvizet. Összekeverjük egy spatulával.


Nem kell megijedni, egy nagyon ragacsos tésztát kapunk, de ennek ilyennek kell lennie.  


Lefóliázva, meleg helyen három órát pihentetjük, amíg kb. duplájára nő a tészta.


Utána sütőpapírral kibélelt sütőformába öntjük. Nem kell átformálni, a keverőtálból mehet egyenesen az edénybe. Lassú tüzön kb. 1 óra altt készre sűl.


Ennek a receptnek az az előnye, hogy nagyon egyszerű, nem kell sokat bajlódni vele és persze nagyon finom a kenyér.

7 Comments »

Csokoládés, mazsolás pite, Donal Skehan receptje alapjám

2016. november 14., hétfő · Posted in , ,

Ismét egy Donal Skehan receptet hozok, kicsit átalakítva. Az eredeti recept egy csokis, pekándiós pite, én inkább mazsolát használtam, de nyugodtan lehet diót is használni, az is nagyon finom lehet! Vagy mogyorót, vagy ki amit kedvel. 


Figyelem:  Donal Skehan egy 23 cm átmérőjű pités formát használ, ami 4 cm mély, így neki a 4 tojás megfelelő mennyiség volt. Én egy 27 cm-es formát használtam, ami 3 cm mély és a 4 tojás nekem sok volt, megmaradt a töltelékből, ezért én a 27/3 cm-es formához 3 tojást ajánlok!

Hozzávalók a tésztához:
  • 200 g liszt,
  • 100 g vaj,
  • 2 evőkanál jéghideg víz.
Hozzávalók a töltelékhez:
  • 200 g magas kakaótartalmú csoki (én 40%-ost használtam),
  • 90 g vaj,
  • 3 egész tojás, 
  • 100 g cukor,
  • 150 g mazsola,
  • kb. 2 - 3 evőkanál jó minőségű rum. 
A mazsolát megmostam és rátöltöttem a rumot, majd hagytam ázni benne.
A lisztet összegyúrtam a hideg vajjal, hozzáadtam a vizet, hogy gyúrható legyen. Kerekre formáltam, majd lefóliázva fél órára hűtőbe tettem. 
A formát kikentem vajjal, majd enyhén beliszteztem. A tésztát kb 5 mm vastagra nyújtottam, a formába helyeztem, majd 10 - 15 percre visszatettem a hűtőbe. 
Előmelegítettem a sütőt, kivettem a tésztát a hűtőből, villával megszurkáltam, sütőpapírral letakartam és 15 percre betettem sülni. (Itt tudni kell, hogy a papír nem áll meg csak úgy, szükséges valamivel lenyomtatni, ami nem túl nehéz, nem mélyed bele a tésztába. Létezik erre speciális sütő golyó, de nekem még nincs.) A 15 perc letelte után levettem róla a sütőpapírt és még 5 percig sütöttem. Utána kivettem a sütőből és félretettem.
A csokoládét a vajjal vízgőz fölött megolvasztottam. A tojást a cukorral habosra kavartam, majd hozzáadtam a csokoládémasszához. A leszűrt mazsolát rászortam a tésztára, ráöntöttem a csokoládé masszát, sütőbe toltam és 35 percig sütöttem.

4 Comments »

Banános köles

2016. július 24., vasárnap · Posted in ,


Hozzávalók 2 személyre:
  • 1/2 bögre köles,
  • 2 banán,
  • 1 bögre víz,
  • csipet só,
  • pár csepp olíva olaj.

A kölest megmostam, egy bögre vízben feltettem főni, majd hozzáadtam a csipet sót. Kb. 10 percig főztem, majd levettem a tűzről és lefedve hagytam puhulni. Miután a köles magába szívta a maradék vizet és megpuhult, a banánokat meghámoztam és karikára vágtam. 

Egy kerámia bevonatú serpenyőbe pár csepp olíva olajat csepegtettem és hozzáadtam a banánt. Hagytam barnulni, majd megforgattam a banánkarikákat, hogy a másik oldaluk is aranybarna legyen. Utána hozzáadtam  a főtt kölest és összekavartam. Tetejére banánkarikákat tettem.

Ez mondhatni egy semleges recept, mert se nem édes, se nem sós. Lehet édesíteni, de én reggelire sajnos nem tudok édeset enni az epém miatt, ezért alakítottam így a receptet. 
Tetejére lehet görög joghurtot tenni, kakaót, ki mit szeret. 

Ha nem édesítjük túl, akkor ez egy nagyon egészséges recept.

1 Comment »

Pizzacsiga kenyér

2016. június 2., csütörtök · Posted in ,

Ez is egy olyan sütemény, amit hidegen lehet fogyasztani, nagyon jó akár csomagolni is. Könnyen és hamar el lehet készíteni, ízletes és nem kell hozzá sok minden.


Hozzávalók a tésztához:
  • 50 dkg liszt,
  • 25 g friss élesztő,
  • 1 kávéskanál cukor,
  • 2 kávéskanál só,
  • 300 ml langyos víz,
  • 3 evőkanál olaj.
  • 2 evőkanál oregánó.
Hozzávalók a töltelékhez:
  • pizzaszósz,
  • reszelt sajt.
A kenéshez:
  • 1 egész tojás

Az élesztőt egy kevés langyos vízhez adtam, rászórtam a cukrot és hagytam felfutni. A lisztet, a sót, az olajat egy keverőtálba tettem, hozzáadtam a felfuttatott élesztőt, az oregánót és apránként hozzáadva a vizet,  tésztát gyúrtam belőle. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztettem.


Utána a képen látható téglalap alakúra nyújtottam, megkentem házi pizzaszósszal, megszórtam reszelt sajttal, majd szorosan feltekertem. 


Háromszögeket vágtam felőle, de vigyázni kell, hogy a háromszög vékonyabb részénél hagyjunk elég távolságot a két vágás között, nehogy a tészta szétnyíljon.


Sütőpapírral kibélelt kerek formába tettem úgy, hogy a csiga fele kívül kerüljön, a széleit és még egy darabot a közepébe helyeztem. Megkentem felvert tojással és megszórtam oregánóval.

Előmelegített sütőbe toltam és közepes lángon megsütöttem.

1 Comment »

Fahéjas rebarbarás sütemény

2016. május 19., csütörtök · Posted in ,

Rebarbara szezonban mindig szoktam rebarbarás sütit sütni. Idén többször is sütöttem. Most ezt a fahéjas változatot hoztam nektek.


Hozzávalók a tésztához:
  • 350 g liszt,
  • 250 g vaj vagy margarin,
  • 100 g cukor,
  • 2 kávéskanál vanília,
  • 1 tasak sütőpor,
  • 3 evőkanál tej,
  • 5 tojás sárgája.

Hozzávalók a feltéthez:
  • 3 evőkanál gríz,
  • hámozott rebarbara,
  • 5 tojás fehérje,
  • 250 g porcukor.


A rebarbarát jól megmostam, meghámoztam és 1 cm vastag karikákra vágtam. Megszórtam cukorral és őrölt fahéjjal.
A száraz anyagokat egy tálba tettem és összekevertem. A tojássárgákat felvertem, hozzáadtam a tejet és a rebarbara levét, amit  a cukrozás után eresztett, majd az egészet a száraz anyagokhoz adtam. Hozzáadtam a pelyhekre vágott vajat és tésztát gyúrtam belőle. Kinyújtottam, sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem úgy, hogy a szélein 1 ujjnyival magasabb széle, pereme legyen. Megszórtam grízzel és rászórtam a rebarbarát. 
Előmelegített sütőbe toltam és közepes lángon kb. 25 percig sütöttem. 
A tojásfehérjékből a cukorral kemény habot vertem és a 25 perc leteltével kivettem a tésztát a sütőből, rákentem a cukorhabot a tetejére, elegyengettem és visszatettem sülni. Amikor a hab a tetején kezdett megbarnulni, szúrópróbával ellenőriztem és kivettem a sütőből. 

4 Comments »

Meggyes-mákos piskóta csokival

2016. március 20., vasárnap · Posted in , , ,

Az alap 4 tojásos piskótareceptemet turbóztam fel kicsit és persze ez dupla adag, nagy tepsihez való. Aki a kicsi tepsit használja, annak a 4 tojásos alap receptet ajánlom.


Hozzávalók:
  • 8 tojás,
  • 40 dkg cukor,
  • 50 dkg liszt,
  • 1 tasak sütőpor,
  • 200 ml tej,
  • 8 dkg darált mák,
  • 2 kávéskanál vaníliás cukor
  • 2 üveg kimagolt meggy,
  • 5 dkg csokoládé.

A sütőt előmelegítettem.  A tojásokat külön választottam és a fehérjékből kemény habot vertem, majd félretettem.  
A tojássárgákhoz hozzáadtam a cukrot, a vaníliás cukrot és mixerrel habosra kavartam. Utána hozzáadtam a mákot és apránként a lisztet is, amiben előzőleg elkevertem a sütőport. Hozzáadtam a tejet és csomómentesre kavartam. 
A keményre vert habot óvatosan beleforgattam a tojásos masszába, amit sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. Rászórtam a lecsepegtetett meggyet, majd az apróra vágott csokit és előmelegített sütőben megsütöttem.

3 Comments »

Meggyes boci szelet

2016. március 18., péntek · Posted in , , , ,


Hozzávalók:
  • 36 dkg liszt,
  • 32 dkg cukor,
  • 6 evőkanál kakaó,
  • 2 dl tej,
  • 2 dl olaj,
  • 8 tojás,
  • 1 sütőpor. 
Hozzávalók a töltelékhez:
  • 50 dkg tehéntúró,
  • 20 dkg cukor,
  • 5 dkg gríz,
  • 1 tojás
  • 2 üveg kimagolt meggy.
A sütőt előmelegítettem. 

A 8 tojást szétválasztottam, a sárgákhoz hozzáadtam a cukrot és habosra kavartam. Hozzáadtam a kakaót, a lisztet, amiben előzőleg elkevertem a sütőport, az olajat, majd a tejet és csomómentesre kavartam. Utána hozzáadtam a kemény habbá vert fehérjéket és sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem.

A tehéntúrót egy tálba tettem, hozzáadtam a tojást, a grízt és a cukrot, majd jól elkavartam. Kiskanállal a tepsibe öntött masszába szaggattam, majd rászórtam a lecsepegtetett meggyet. 

Előmelegített sütőbe toltam és lassú tűzön megsütöttem.

4 Comments »

Bögrés zabpelyhes keksz dióval

2016. február 22., hétfő · Posted in , ,

Ez egy nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető recept. A keksz finom és az a jó, hogy nem lehet sokat enni belőle, mert nagyon laktató :)


Hozzávalók:
  • 1 1/2 bögre liszt,
  • 3 bögre zabpehely,  
  • 1,2 bögre cukor,
  • 1 teáskanál sütőpor,
  • 1 teáskanál só,
  • 20 dkg margarin,
  • 2 tojás,
  • 2 kiskanál vaníliás cukor,
  • 6 - 7 marék durván összetört dió. 
A száraz alapanyagokat a keverőtálba tettem, hozzáadtam a felvert tojásokat és a margarint, majd jól összedolgoztam. Kis diónyi golyókat formáltam a masszából és kicsit lelapítottam őket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és előmelegített sütőben megsütöttem.

2 Comments »

Hófehérke szelet

2016. január 24., vasárnap · Posted in ,


Hozzávalók a lapokhoz:
  • 60 dkg liszt,
  • 18 dkg vaj,
  • 15 dkg cukor,
  • 1 tojás,
  • 2 dkg szalalkáli,
  • ¼ liter tej.
Hozzávalók a krémhez:
  • 1 liter tej,
  • ¼ kg cukor,
  • 8 evőkanál liszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 3 citrom leve.
A tejet megmelegítettem, beletettem a szalalkálit, hagytam felfutni, majd a többi hozzávalóhoz adtam és tésztát gyúrtam belőle. 6 egyenlő részre osztottam és 6 lapot nyújtottam belőle. A tepsi hátára helyezett sütőpapírra tettem és megsütöttem. Vigyázni kell, mert hamar megbarnul és akkor már kemény, tehát akkor kell kivenni, amikor még fehér, nem kezd barnulni.
A krémhez a tejet felfőztem, hozzáadtam a cukrot és 8 evőkanál lisztet és kavarás mellett addig főztem, amíg sűrű krémet kaptam. Kavargatás mellett hagytam kihűlni, majd hozzáadtam a citromok levét és a vajat. Ezzel a krémmel töltöttem meg a lapokat.
24 órára hűtőbe tesszük, hogy a lapok puhuljanak. Tálaláskor a tetejét megszórjuk porcukorral és szeleteljük.

6 Comments »

Csőben sült rakott krumpli

2016. január 23., szombat · Posted in


Hozzávalók:
  • héjában főtt krumpli,
  • tojás,
  • tejföl,
  • szecsuáni bors,
  • só,
  • reszelt sajt,
  • 1 evőkanál olaj. 
A krumplit megmostam, enyhén sós vízben megfőztem. Miután kihűlt, meghámoztam és karikára vágtam. A tojásokat keményre főztem és megpucoltam. 
A kerámia tál alját megkentem egy evőkanál olajjal és rétegeztem a hozzávalókat: krumpli, szecsuáni bors, tojás, tejföl, szecsuáni bors és ebben a sorrendben amíg elfogy az alapanyag. A rétegezést krumplival fejeztem be és tetejére reszelt sajtot szórtam. Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt a sajt megolvadt a tetején és szép pirosra sült.

2 Comments »

Meggyes piskóta

2016. január 14., csütörtök · Posted in , ,


Hozzávalók:
  • 3 tojás,
  • 9 evőkanál olaj,
  • 15 evőkanál cukor,
  • 12 evőkanál joghurt (2%-os),
  • 1/2 tasak sütőpor,
  • 375 g liszt,
  • kimagolt meggy.
A tojásokat a cukorral habosra kavartam, hozzáadtam az olajat és a joghurtot és a lisztet, amiben előzőleg elkevertem a sütőport. Csomómentesre kavartam, majd a masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. Rászórtam a kimagolt és lecsepegtetett meggyet, majd előmelegített sütőben megsütöttem.

1 Comment »

Köménymagos pogácsa élesztő nélkül

2016. január 10., vasárnap · Posted in , ,


Hozzávalók:
  • 30 dkg tehéntúró
  • 35 dkg 82%-os vaj,
  • 35 dkg liszt,
  • 2 kávéskanál só,
  • 5 dkg reszelt telemea,
  • 1 egész tojás + 1 a kenéshez
  • köménymag a tetejére.
A tehéntúrót, a szobahőmérsékletű vajat, a lisztet, 1 tojást keverőtálba tettem, hozzáadtam a sót és tésztát gyúrtam belőle. Kicsit ragacsos lesz, de ez nem baj. Utána egy éjszakára hűtőbe tettem. 
Másnap kivettem a hűtőszekrényből, hagytam 15 percig melegedni, utána lisztezett deszkán kb. fél cm vastagságúra nyújtottam, rászórtam a lereszelt telemeát és 9-be hajtottam, hajtogatási technika itt. Az így kapott tésztát kb. 8 mm vastagságúra nyújtottam, tetejét bevágtam, mint a tepertős pogácsát, pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, tetejüket megkentem a felvert tojással, megszórtam köménymaggal és előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöttem.

3 Comments »

Szalámis-hagymás pogácsa

2016. január 9., szombat · Posted in , ,


Hozzávalók:
  • 1 kg finomliszt,
  • 2 tasak szárított élesztő,
  • 250 g. tehéntúró,
  • 120 g. szalámi,
  • 1 evőkanál őrölt köménymag,
  • 1 dl. olíva olaj,
  • 150 g. puha vaj,
  • 3 evőkanál 2%-os natúr joghurt,
  • 1 kávéskanál só,
  • 2 tojás + 1 a kenéshez,
  • 2 fej hagyma,
  • 1,5 dl víz,
  • tetejére reszelt sajt.

A lisztet, a száraz élesztőt, a köménymagot és a sót a dagasztó tálba tettem, hozzáadtam az apróra vágott hagymát és az ugyancsak apróra vágott szalámit és jól összekevertem. Hozzáadtam a tehéntúrót, a joghurtot, az olajat, a felvert tojásokat. Belemorzsoltam a vajat, majd a langyos vízzel tésztát gyúrtam belőle. Letakartam és meleg helyen duplájára kelesztettem. 
Lisztezett munkalapon kb. 1 ujjnyi vastagra nyújtottam (vékony ujjról beszélünk, ami max 1 cm), majd pogácsaszaggatóval  kiszaggattam. Az így kapott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, tetejüket megkentem e felvert tojással és megszórtam sajttal, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem.


2 Comments »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.