Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Hozzávalók:

• 1 tojás,
• 6 dkg margarin,
• 25 dkg cukor,
• 25 dkg liszt,
• 1 tasak sütőpor,
• 3 ek kakaó,
• 8 dkg dió,
• 2 dl tej,
• 4 ek riblizlilekvár,
• tetejére porcukor.

Az eredeti recept itt található.

Egész különös a viszonyom a ketchuppal. Régebb meg nem ettem volna semmi pénzért, a melegszendvicsemet, a hamburgert vagy a hot dogot mindig csak mustárral kértem. Egy idő után rájöttem, hogy amit a kereskedelemben lehet kapni, az nem más, mint  a legkárosabb termékek egyike, ugyanis tele van cukorral, minimális  a paradicsomtartalma stb.

Így elkészítettem a saját ketchupomat, és legalább tudom mit eszek.

Hozzávalók:

A paradicsomlét feltettem főni és hozzáadtam a többi hozzávalók, kivéve a szalicilt és a cukrot. Addig főztem amíg a megfelelő sűrűséget el nem érte.  Ekkor hozzáadtam annyi cukrot, amennyit gondoltam, ez nekem 4 evőkanál lett. Még főztem 5 percig, aztán levettem a tűzről. Hozzáadtam a szalicilt, jól összekavartam, majd kis üvegekbe töltöttem és száraz dunsztban hagytam kihűlni.

Ez egy "maradékfelhasználó" megoldás. Volt ugyanis 2 szelet flekken és egy darabka száraz sajt, ami már nem kellett senkinek. És mivel ételt nem szoktam kidobni, kivéve, ha megromlik, ezt a megoldást találtam hirtelen.

Hozzávalók:

Egy kisebb lábast sütőpapírral kibéleltem és a sütőpapírt megkentem egy kis margarinnal, majd ráhelyeztem a két szelet kenyeret.

A kenyeret megkentem házi pizzaszósszal. Lehet ketchupot is használni, vagy ki amit szeret.

Megszórtam az apró csíkokra vágott hússal. Flekken helyett bármilyen húst fel lehet ezzel a módszerrel használni.

Végül megszórtam reszelt sajttal, sütőbe toltam és addig sütöttem, míg a tetején levő sajt jól meg nem olvadt.

Nagy mestere vagyok a gyümölcsök összepárosításában ami a dzsemeket illeti. Ilyen még nem volt a történelmemben. Épp volt barack is, szilva is itthon, így kipróbáltam és nem bántam meg. 

A  gyümölcsöket jól megmostam, kimagoltam őket és a barackot szeletekre vágtam, majd feltettem főni. Hozzáadtam a főszereket és kavargatás mellett addig főztem, amíg egy jó massza lett belőle. Ez kb. 1,5 órát vett igénybe. Ekkor levettem a tűzről, belekavartam a szalicilt, majd üvegekbe töltöttem és száraz dunsztba tettem másnapig.

A karfiolt rózsáira szedtem, megmostam és sós vízben puhára főztem. Leöntöttem róla a vizet, hagytam lecsepegni és kihűlni. Utána mixerrel összetörtem. Két főtt tojás sárgájából, 3 kk mustárból és elegendő mennyiségű olíva olajból "majonézt" kavartam, majd adtam hozzá natúr joghurtot és sót. Ezt az öntetet a karfiolhoz adtam és mixerrel összekavartam. A fehérjét díszítésre használtam a koktélparadicsommal együtt.