A következő címkéjű bejegyzések mutatása: csirkemáj. Összes bejegyzés megjelenítése

Gombás csirkemáj krumplipürével

2013. szeptember 20., péntek · Posted in ,


Hozzávalók: 
  • 30 dkg szürke pereszke,
  • 50 dkg csirkemáj,
  • 1 nagy fej apróra vágott hagyma,
  • pár csepp olaj,
  • kevés apróra vágott szalonna.
Az apróra vágott szalonnát a kevés olajon addig pirítottam, amíg kiolvadt a zsír belőle. Hozzáadtam a hagymát és megdinszteltem. Ekkor hozzáadtam a megtisztított gombát és hagytam párolódni, amíg kifőtt a gomba leve, utána hozzáadtam a megtisztított csirkemájat is és öntöttem hozzá még egy kis vizet, majd fedő alatt punjára pároltam. Sőt csak tálaláskor adtam hozzá, mert a máj megkeményszik a sótól. Krumplipürével és savanyított zöld paradicsommal tálaltam.

Tejfölös csirkemájpaprikás

2013. május 28., kedd · Posted in


Hozzávalók:
  • 500 g csirkemáj,
  • 1 nagy fej hagyma,
  • 2 kk pirospaprika,
  • kevés olaj,
  • 1 babérlevél,
  • 2 ek liszt,
  • tejföl
A hagymát apróra vágtam és kevés olajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a pirospaprikát, majd felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a babérlevelet és a megtisztított májat. Lassú tűzön puhára főztem. Amikor a máj már puha volt, a lisztből és tejfölből habarást készítettem, hozzáadtam a májhoz és hagytam a lisztet kiforrni.

Figyelem: a májat csak a tányérban sózzuk, mert másképp kemény lesz! 

Rizses csirkemáj

2012. november 5., hétfő · Posted in ,

Én eddig a csirkemájat csak hagymásan és tejfölösen készítettem, ez az első alkalom, amikor rizzsel készítem de nagyon finom. Még fogok ilyet készíteni. 


Hozzávalók:
  • csirkemáj,
  • hagyma,
  • rizs,
  • kevés olaj,
  • pirospaprika,
  • só,
A hagymát apróra vágtam és kevés olajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a pirospaprikát és felöntöttem egy kevés vízzel. Hozzáadtam az előzőleg megtisztított csirkemájat és puhára főztem. Amíg a máj főtt, külön, sós vízben megfőztem a rizst, majd hozzáadtam a májhoz és összekavartam, de óvatosan, nehogy a máj összetörjön. Sózni csak a rizst kell, mert a máj megkeményedik a sótól.

Rizi-bizi csirkemájjal

2012. június 21., csütörtök · Posted in , ,

Nem szoktam ezeket a hozzávalókat így párosítani, de  a véletlen úgy hozta, hogy csirkevágás után maradt 2 db csirkemáj, amivel nem igazán lehet mit kezdeni, ugyanis nagyon kevés. Így hozzáadtam a rizi-bizihez. Jó ötlet volt, mert nagyon finom.


Hozzávalók:
  • hagyma,
  • kevés olaj,
  • pirospaprika,
  • borsó,
  • rizs,
  • csirkemáj,
  • só,
  • kevés olaj.
A hagymát apróra vágtam, forró olajban megdinszteltem, majd hozzáadtam a pirospaprikát is. Két kavarás után felöntöttem kevés vízzel és hozzáadtam a májat. Az én borsóm most történetesen konzervből volt, ezért nem kellett főzni de, ha friss borsóból készítettem volna, akkor a májjal együtt főztem volna. Külön, sós vízben  puhára főztem a rizst, majd amikor már minden puha volt, a májhoz adtam a borsót, és a rizst is. Finoman megkavartam, vigyázva arra, hogy ne törjem össze a májat. Sót csak fogyasztáskor adtam hozzá mert, ha a májat fövés közben megsózzuk, kemény lesz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.