Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Ez tényleg rizspuding, a szó szoros értelmében. Igazából ez egy rögtönzés, ugyanis betegtől megmaradt sós vízben főtt rizs, hirtelen nem tudtam mit kezdeni vele, mert sósan már senkinek sem kell, így ezt találtam ki. Nagyon finom, igazi különlegesség. Próbáljátok ki. 

Hozzávalók:

A már előzőleg megfőtt rizst egy lapos jénai edénybe öntöttem és szépen elterítettem. Elkészítettem a pudingot a tasakon előírt módon, majd ráöntöttem a rizsre úgy, hogy betakarja. Érdemes egy nagyobb edényt használni, hogy ne kerüljön sok rizs egymásra. Hagytam pisit hűlni, majd megszórtam kakaóval és hagytam megkeményedni. Igazából még kellett volna hagyni, de a társaságnak nem volt már türelme, így a puding lágy volt még, de ez igazából nem akadály, nagyon finom így is, mert krémes. Tálaláskor egy kevés házilag főzött szőlőzselét tettem a tetejére. Isteni finom.

Soha nem voltam oda a ketchupért, most sem vagyok. Az üzletit meg végképp elkerülöm, mert sajnos semmi köze a paradicsomhoz, nagyon egészségtelen. Viszont a pizzához és a focacciahoz kell valami szósz, így elkészítettem a sajátomat. Ezt kizárólag a pizzára és a focacciara fogom kenni, de aki szereti, az spagettihez, vagy bármihez használhatja, ugyanis nagyon finom.

Hozzávalók:

A ledinsztelt paprikát, a darabokra vágott hagymát és a fokhagymát a blenderbe tettem és péppé dolgoztam. A lábasba öntöttem, hozzáadtam a fűszereket, a paradicsomlevet és kavargatva addig főztem, amíg a leve nagyjából elfőtt és pépes lett.

Nem adtam hozzá se sót, se cukrot, mert a paradicsomlét mi tettük el és abban már volt só és egy kevés cukor is. 

Utána üvegekbe töltöttem, minden üvegbe szórtam egy nagyo kevés szalicilt, lekupakoltam és száraz dunsztba tettem másnapig, ott hagytam kihűlni.

A napokban végre kipróbáltam ezt a módszert és életemben először fel tudtam vágni egy hagymát anélkül, hogy csípte volna a szemem.

Ólőszőr meghántottam a hagymát de anélkül, hogy a közepét kivágnám. Miután lehúztam a haját, kivágtam a közepét és rögtön kidobtam, vagyis betettem a szemetesbe, rá a tetejét (a szemetes az erkélyen van). Utána szélsebesen betettem a hagymát bő hideg vízbe úgy, hogy ellepje és hagytam pár percig ázni. Utána fel tudtam vágni 1 könnycsepp hullatás nélkül. 

Próbáljátok ki. Remélem nem én vagyok az utolsó aki most fedezte fel ezt a technikát :)

Nálunk nagy sláger a krumpligulyás, mindenki szereti, most viszont másképp készítettem el, tettem bele sárgarépát és fűszerpaprika helyett pedig rendes, friss, paradicsom paprikát. Így is nagyon finom, meg fogom tartani a receptet.

Hozzávalók 4 személyre:

A hagymát, a sárgarépát kevés olajon elkezdtem párolni. Kavargatás mellett hozzáadtam a paprikát és kolbászt, majd még kb. 10 percig pároltam. Felöntöttem vízzel, hozzáadtam a sót és a babérlevelet és a krumplit, majd puhára főztem.

Nagyon finom lett!

A krumplit meghámoztam, kockára vágtam és sós vízben puhára főztem. Kevés vajjal és tejjel krumplipürét készítettem belőle.

A kolbászt mindkét felén bevágtam, majd zsiradék és víz nélkül egy lábasban  odatettem  sülni. Megpirítottam mindkét felén, hagytam, hogy kisüljön a zsírja, majd hozzáadtam a kockára vágott paradicsomot és néha megkavarva lepároltam, majd tányérra téve tálaltam.