Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

A hagymát megtisztítottam és vékony karikákra vágtam. Forró olajban, kavargatás mellett (nehogy megégjen) elkezdtem üvegesre párolni. A burgonyát megmostam, meghámoztam és lereszeltem. Hozzáadtam a hagymához, megsóztam és folyamatosan kavargattam, hogy ne égjen oda. 

Addig kavargattam, amíg a burgonya meglágyult. Ekkor felvertem a tojást és a hagymás - burgonyás keveréket a tojáshoz adtam. Jól összekavartam és hagytam 15 percig állni. A teflont a maradék olajjal visszatettem a tűzre, megvártam amíg kellőképp forró az olaj és beleöntöttem a krumplis keveréket. Szépen elegyengettem, hogy ne legyen túl vastag, aztán kissé megborsoztam. Egyik felét pirosra sütöttem, aztán óvatosan megfordítottam és a másik felét is pirosra sütöttem. 

A langyos tejben egy kanál cukorral felfuttattam az élesztőt.  A lisztet és a margarint egy tálba tettem, hozzáadtam a cukrot, jól összekavartam, majd hozzáadtam az élesztős tejet és jól összedolgoztam. Meleg helyen hagytam duplájára kelni. Utána lisztezett gyúródeszkán finoman átgyúrtam és téglalap alakú tésztát nyújtottam belőle. Rászitáltam a kakaót, a fahéjat, rászórtam a cukrot és felcsavartam, majd csiga alakúra tekertem. Sütőpapíros kerek tepsibe tettem, megszurkáltam a tetejét, megkentem tojással és szórtam rá egy kevés cukrot. Majd előmelegített sütőben megsütöttem.

Ez a fajta torta már rég kiment divatból, lehet, hogy már szégyen ilyen tortával előállni, de nekem ez az egyik kedvencem. 

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjéből kemény habot vertem. A sárgákat a cukorral és a margarinnal habosra kavartam, hozzáadtam a vaníliás cukrot, a sáfrányos sütőport, a tejet, a vizet, majd apránként a lisztet is, majd jól elkavartam. Utána hozzáadtam a tojáshabot és óvatosan beleforgattam a masszába, nehogy összetörjön. A sütőpapírt megkentem margarinnal, a formába helyeztem, majd beleöntöttem a masszát. Előmelegített sütőben megsütöttem. Rácson hagytam kihűlni, majd utána egy éles késsel ketté vágtam. Mindkét lapot meglocsoltam cukros sziruppal. Amíg hűlt, elkészítettem a krémet, ami roppant egyszerű. A puha vajhoz hozzáadtam a cukrot, a vaníliás cukrot, a diót és fakanállal (nem kell hozzá robotgép) jól összekavartam. Egy részével megkentem  az előzőleg becukrozott alsó lapot, ráhelyeztem a felső lapot,  bekentem a tortát a maradék krémmel, majd megszórtam darált dióval és kimagolt, házilag eltett meggyel díszítettem. Pár órára hűtőbe kell tenni, hogy összeálljon.