Élesztő nélküli kukoricás, sajtos pizza

2013. május 10., péntek · Posted in kukorica, pizza, sajt

Mrita mutatta meg nekünk ezt a remek receptet, amit itt is köszönök neki. Nagyon örültem, egyrészt azért, mert az élesztős tészta puffaszt, másrészt pedig azért, mert ezt nem kell keleszteni, jóval egyszerűbb elkészíteni. Már egy ideje készülök elkészíteni, most pedig meg is történt.

Hozzávalók a tésztához:

200 ml joghurt (én 2%-ost használtam)
1,5 bögre finomliszt
2 evőkanál olívaolaj
1/2 tasak sütőpor
1 mokkáskanál só
1 gerezd zúzott fokhagyma

Hozzávalók a feltéthez:

fagyasztott csemegekukorica,
reszelt sajt.
(vagy bármi, amit rá akarsz tenni: felvágott, zöldség, olívabogyó stb.)

Hozzávalók a ketchuphoz:

házi paradicsomlé,
fokhagyma,
bors,
babérlevél,
1 csipet köménymag.

A dagasztó tálba öntöttem a joghurtot, a zúzott fokhagymát, a sót, az olívaolajat, kanállal összekevertem és apránként hozzáadtam a sütőporos lisztet. Kis lisztet adtam még hozzá, hogy ne legyen ragacsos a tészta. Fóliába csavartam és fél órára a hűtőszekrénybe tettem. A tepsi formájának megfelelően levágtam a sütőpapírt, a félóra letelte után kivettem a tésztát és pizzalapot nyújtottam belőle.

Amíg a tészta a hűtőben pihent, odatettem főni a paradicsomlevet a fűszerekkel. Kavargatás mellett jól besűrítettem, majd hagytam kihűlni. Utána rákentem a pizzára, rászórtam a kukoricát, megszórtam sajttal, majd előmelegített sütőben megsütöttem.

Nagyon finom lett. Ezután helyettesítem az élesztős tésztát a sütőporossal.