Mossuk meg a közepes nagyságú friss uborkát, forrázzuk le gyengén sós vízzel. Amikor kihűlt a víz, az uborkákat rakjuk üvegbe, tegyünk közé kaprot, csombort, tormát, csípős paprikát. Forraljunk sós vizet (1 liter vízhez 4 dkg sót számítsunk) töltsük langyosan az uborkára, kötözzük le. Állítsuk a kamrában az alsó polcra, ellenőrizzük többször, amíg lassan kiforr, megérik. Egy ötliteres üveghez kb. 3 kg uborka, 2 liter víz és 8 dkg só szükséges.
Dolgozó Nő – 1973.
augusztus
