Vágjuk vékony metéltre az érett, ép, húsos zöldpaprikákat. Vegyítsünk közéje néhány pirosra, sárgára érett paprikát is. Sózzuk be, hagyjuk állni 1 – 1,5 óra hosszat. Azután nyomjuk ki a levét, rakjuk üvegekbe (a piros és sárga paprikától szép tarka lesz). Sózzuk meg, öntsünk rá ízlés szerint vegyített ecetes vizet, amelyet előzőleg felforraltunk és lehűtöttünk. Kössük le az üvegeket és gőzöljük ki. Kisebb üvegekbe rakjuk, mert kibontva nem áll el sokáig.
Dolgozó Nő
