A tököt hámozzuk meg, vágjuk ketté, szedjük ki a magvas belsejét, gyaluljuk meg, hintsük meg kevés sóval. Egy óra múlva nyomkodjuk ki a levét, tegyük lazán üvegekbe, s töltsük fel gyengén ecetes vízzel (1 liter vízhez 1 dl ecetet számítsunk). Tetejére szórjunk kevés szalicilt, kötözzük le, gőzöljük ki.
Dolgozó Nő – 1973.
augusztus
