Lestyános omlett

2015. május 14., csütörtök · Posted in , ,

Megjelentek a friss fűszernövények és most az ideje kipróbálni új ízeket. Nekem most a lestyános omlett került sorra, ugyanis kaptam friss lestyánt a kertből és hallottam, hogy finom lestyános omlett.  


Hozzávalók személyenként:
  • 2 tojás,
  • 1 - 2 lestyánlevél,
  • só,
  • bors (ízlés szerint),
  • kevés olaj a sütéshez.
Felvertem a tojásokat, megsóztam és belevágtam pár levél lestyánt. Óvatosan kell bánni az adagolással, mert a lestyán nagyon erős ízű.  A teflonban kevés olajat forrósítottam, beleöntöttem a felvert tojást és mindkét oldalát megsütöttem. Aki akarja, reszelt sajtot is adhat hozzá.

Ugyanezt el lehet készíteni tárkonnya is.

2 Comments »

Tárkonyecet vagy ecetes tárkony

2015. május 13., szerda · Posted in , , ,

... kinek hogy tetszik.

Megjelent a tárkony és itt az ideje tankolni télire. Minden évben szoktam eltenni tárkonyt, mert sokféle tárkonyos levest készítek és a tárkonyecet kiváló savanyító.


Megmostam bő vízben a tárkonyt és hagytam lecsepegni. Utána leszedtem a tárkonyleveleket a szárról és egy nagy tálban besóztam. Többszöri kavargatás, forgatás mellett hagytam 24 órát állni. Utána üvegekbe tettem és felöntöttem ecettel. Nagyon összeesik a tárkony, ezért sokat kell venni.

Használatkor a tárkonyt is belefőzöm a levesbe és után a tárkonyecettel ízesítem. Ebben az a jó, hogy az elhasznált ecetet mindig pótolom (az ecet átveszi a tárkony ízét) és így mindig tele van az üveg tárkonyecettel.


A tárkonyszárakat meg szoktam szárítani és fel szoktam használni az uborkaeltevésnél. Kiváló ízt ad az uborkának.

2 Comments »

Kakukkfüves, jénaiban sült csirke burgonyával

2015. május 10., vasárnap · Posted in ,

Ez megint egy egyszerű, hamar elkészíthető fogás. Gyakran szoktam ilyet készíteni, mert hamar megy. Most úgy gondoltam, hogy ideje kipróbálni a friss kakukkfüvet, ugyanis tegnap sikerült szert tenni rá. Szárítottat szoktam használni, de frissel még sosem dolgoztam.


Hozzávalók 2 személyre:
  • 2 csirkecomb,
  • 60 - 70 dkg újburgonya,
  • 2 nagy fej hagyma,
  • 3 cikk fokhagyma,
  • 0,5 dl olíva olaj,
  • só,
  • bors,
  • pár ágacska friss kakukkfű.
A jénai aljára öntöttem az olaj felét, hagymát meghámoztam, felszeleteltem és felét a jénai aljára helyeztem, mellé pedig a három cikk fokhagymát.


Rátettem a megnyúzott, elvágott csirkecombokat, megsóztam, borsoztam.


Rátettem a meghámozott és kockára vágott burgonyát, a maradék hagymát, rátettem a friss kakukkfű ágacskákat, ráöntöttem a maradék olajat és ismét megsóztam. Vizet nem kell adni hozzá, mert van elég víz a húsban is, a burgonyában is ahhoz, hogy megpuhuljon. 


Rátettem a jénai fedelét, sütőbe toltam, és közepes lángon kb. 45 percig sütöttem. Utána levettem a fedőt, megszurkáltam a húst és mivel már puha volt, visszatettem, hogy még piruljon kicsit, de már fedő nélkül. Kb. 15 perc múlva kivettem és tálaltam is. 


2 Comments »

Tök télire üvegben, tartósitószer nélkül

2015. május 9., szombat · Posted in , ,

A szép, fiatal tököket megmossuk, meghámozzuk, magjukat eltávolítjuk, a tök húsát legyaluljuk, megsózzuk és néhány órán át állni hagyjuk. Kinyomkodjuk a sós levet belőle, a tököt kimosott és megszárított üvegekbe rakjuk, tetejükre egy-egy csomó megmosott kaprot teszünk, majd forralt, de lehűtött, enyhén ecetes vízzel öntjük le. Dupla celofánnal kötjük le, és 50 percig gőzöljük, majd a gőzből azonnal kivesszük. 
Dolgozó Nő

2 Comments »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.