Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Azt szeretném kérdezni tapasztaltabb társaimtól, hogy kaprot szokott valaki lefagyasztani frissen? Megáll?

Én eddig csak petrezselyemzöldet fagyasztottam le és azzal meg vagyok elégedve.

Köszi előre is a válaszokat.

A karikára vágott sárgarépát a hagymával feltettem főni. Hozzáadtam a zöldborsót, a paprikát, a kukoricát, a sót és majdnem puhára főztem. Ekkor hozzáadtam a rizst, a petrezselyemzöldet és addig főztem, amíg minden puha nem lett. Utána hozzáöntöttem a paradicsomlét és hagytam még pár percig főni.

Hozzávalók:

A párizsit kisebb kockákra vágjuk, egy kevés forró olajban megpirítjuk, majd a tűzről levéve megszórjuk a pirosparikával. Az egész tojásokat a tejföllel, sóval, törött borssal simára keverjük. A sós vízben kifőtt makaróni felét olajjal kikent tűzálló tálba rakjuk és elterítjük rajta a párizsit. Befedjük a maradék makarónival és ráöntjük a tejfölös tojást. Reszelt sajttal megszórjuk és középmeleg sütőben szép pirosra sütjük.

A szalonnát addig pirítottam, amíg a zsír kiolvadt belőle, hozzáadtam a pirospaprikát és felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a megtisztított és kockára vágott újkrumplit, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a sót és puhára főztem. Amikor a krumpli puha volt, hozzáadtam a tejet, hagytam felforrni és kész is volt a leves.

Láttam olyan változatot is, ahol a kiolvasztott szalonnához lisztet adtak, így lett egy rántás szerűség a leveshez, de én  jobbnak láttam, hogy a lisztet kihagyom és helyette tejet adok hozzá.

Ezzel a bejegyzéssel kicsit lobbiznék a rebarbarafogyasztás mellett. Mások már megírták előttem, ezért én most egy kis részletet teszek közzé és a linket, ahol erről lehet olvasni. 

Nálunk nagy kedvenc, nagymamám tanított meg minket a fogyasztására és azóta is fogyasszuk kompótnak és süteménynek elkészítve. Itt van a rebarbarás sütemény recept, ami isteni finom. 

Ha hazánk nem lenne úgy elkényeztetve egészségesebbnél egészségesebb gyümölcsökkel, bizonyára többen "fanyalodnának" a rebarbarára. Különösen a változatos kedvelőinek és a tavaszi tisztítókúrák híveinek tartogat hasznos összetevőket e különös zöldség.

Ismerjük meg!

Hozzávalók 3 liter kompóthoz:

A rebarbaraszárakat megmostam, lehúztam a héjukat és 1 cm-es darabkákra vágtam. Kb. 3 liter vizet feltettem főni, hozzáadtam a fűszereket és amikor forrt a víz, hozzáadtam a rebarbarát. Pár percig (max. 3 perc) hagytam főni, nem kell agyonfőzni, mert hamar megpuhul. Leoltottam a tüzet alatta és belekavartam a cukrot. A rebarbara savanykás, de  nem kell agyoncukrozni, mert amit nyerünk a rebarbarával, elrontjuk a cukorral. Savanyú nyári, frissítő italnak kell elfogadni. Hűtőben pár napig tárolható.