Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

... avagy hogyan lett lekváros tekercs helyett  lekváros, kakaómázas emeletes piskóta :)

Igen, amint említettem lekváros tekercset szerettem volna készíteni. Ki is szemeltem a receptet, el is készítettem, szépen meg is sült. Eddig minden menetrendszerűen zajlott. A baj ott kezdődött, hogy amikor kivettem a ütőből, nem úgy nézett ki, mint ahogy én azt elvártam tőle :) 

Elég hamar rájöttem, hogy nem jól választottam meg a tepsit. A jelek szerint nagyobba kellett volna önteni ahhoz, hogy laposabb legyen. Útólad minden világos ugye? :)  Szóval az eredményezett piskótalapot nem lehetett felcsavarni, annyira vastag volt. Elvágni sem lehetett, mert ahhoz várni kellett volna, amíg kihűl, de ha már kihűlt, nem lehet felcsavarni, mert törik, melegen nem lehet vágni, és egyáltalán nem voltam benne biztos, hogy szép egyenletesen el tudom vágni. Szóval a tekercs variáns kútba esett. 

Mivel eléggé egyenletlen lett a lap, ezt a megoldást találtam: elvágtam hosszába három részre, szőlőlekvárt kentem a lapok közé, készítettem egy kakaós mázat és stílusosan (ez javában nagyzolás, gondoltam hátha valakit be tudok csapni úgy, hogy művészinek lássa) lecsepegtettem vele a sütit. A monotóniát elkerülendő, megszórtam színes cukorkával :D 

Most egy jó adag nagyképűséggel nevezhetném emeletes busznak, meg találhatnék neki valami elvont, artisztikus elnevezést, de inkább bevallom, hogy elrontottam a lekváros tekercset és ez lett belőle :)

Leírom a receptet is, mert nem azzal van a baj.

Hozzávalók a tésztához: 

A töltelékhez:

A mázhoz:

A tojásokat habosra kavartam a cukorral, majd apránként hozzáadtam a sütőporos lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. Én 20x30-as tepsit használtam. Nagyobb kell!!! Előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöttem. Miután láttam, hogy kútba esett az eredeti terv, levágtam a széleit, három részre osztottam és hosszában elvágtam. Az első lapot megkentem savanykás szőlőlekvárral, rátettem a második lapot, azt is megkentem lekvárral és rátettem a harmadik lapot. igyekeztem egyenesre kihozni, ezért fordítva tettem egymásra a lapokat, de nem sikerült, mert a közepe elég púpos lett, de ezek után ez már csekélység :) Utána a 6 dkg cukrot, 2 evőkanál kakaót, és 2 evőkanál vizet kikevertem, majd lassú tűzön addig főztem, amíg a cukor el nem olvadt.  Rögtön belekevertem az  1 dkg vajat és  a süteményre öntöttem, majd megszórtam színes cukorkával.  

Kedves olvasók, ez volt az elrontott süti meséje :)

Hozzávalók 4 személyre:

Az apróra vágott hagymát és a füstőlt nyakas karajt kevés olajon üvegesre  pároltam. Kavargatás mellett hozzáadtam a pirospaprikát és felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a sót, a babérlevelet és az újkrumplit, majd puhára főztem. Hamar megfőtt, mert az újkrumpli kevés idő alatt megpuhul. 

Készítettem mellé friss zöldségsalátát, mert a krumpligulyást vagy uborkasalátával tálaljuk nyáron, vagy zöldségsalátával. A hagymát, az uborkát és a paradicsomot szeletekre vágtam, a salátástálba tettem, adtam hozzá 21 ek olíva olajat, 1 kk ecetet, kevés sót és kevés cukrot, majd felöntöttem vízzel és összekavartam.

Gyerekkoromban sok gyümölcslevest ettünk, mindenki szereti, de én sajnos elég ritkán készítek. Most, hogy meggyszezon van, gondoltam itt az ideje elkészíteni. 

Hozzávalók 4 személyre:

A meggyet megmostam, kimagoltam és a kellő mennyiségű vízzel feltettem főni. Hozzáadtam a cukrot és fellobbantottam, vagyis forrásponttól még pár percig hagytam főni. Nem kell agyonfőzni. A tojást szétválasztottam, a fehérjét a fővő leveshez adtam és megfőztem, utána levettem a tűzről. A sárgáját a csésze tejjel elkavartam és a leveshez adtam. Hidegen, melegen egyaránt tálalható.

Ez is a 4 tojásos piskóta egyik változata. Nyáron gyümölcsszezonban ez megy nálunk :)

Hozzávalók:

A tojásfehérjéből és a vaníliás cukorból kemény habot vertem. A tojássárgát a cukorral habosra kavartam, majd apránként hozzáadtam a lisztes, sütőporos keveréket, apránként öntve hozzá a vizet. Óvatosan belekavartam a habot úgy, hogy össze ne törjön. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem, majd a tetejére szórtam a meggyet és a barackot. Előmelegített sütőben megsütöttem.

Gondoltam újítok megint kicsit és a rakott krumplit nem tejföllel készítettem, hanem mustáros szósszal. 

Hozzávalók:

A krumplit héjában, sós vízben megfőztem, meghámoztam, majd karikára vágtam. A tojásokat sós vízben keményre főztem, meghámoztam és karikára vágtam. A mustárt kikavartam kevés olíva olajjal, majd a krumplihoz és a tojáshoz adtam, végül olívabogyóval díszítettem.