A következő címkéjű bejegyzések mutatása: reggelire. Összes bejegyzés megjelenítése

Kefires avokádó krém

2014. november 17., hétfő · Posted in , ,



Hozzávalók:
  • 1 avokádó,
  • 1 kicsi fej hagyma,
  • kefir,
  • kevés feta sajt (elhagyható),
  • só,
  • citromlé.
Az avokádót ketté vágtam, kivettem a magját, meghámoztam, felszeleteltem és a blenderbe tettem. A hagymát meghámoztam, apróra vágtam és ezt is a blenderbe tettem. A sajtot is apróra vágtam és hozzáadtam az avokádóhoz. Hozzáadtam a frissen csavart citrom levét, a sót, a kefirt és az egészet  összeturmixoltam.

Kiváló kenhető krém reggelire, vacsorára. Egészséges és könnyű elkészíteni. Barna magos kenyérrel fogyasztottam.

Szines omlett

2014. október 13., hétfő · Posted in , , , ,

Ez megint egy olyan terület, ahol a végtelenségig lehet variálni a hozzávalókat. Már sok változatát elkészítettem. Most egy paprikás, oregánós változatot hoztam nektek.  Ehhez sem kell sok tudomány, de azért leírom a receptet :)


Hozzávalók személyenként:
  • 2 tojás, 
  • 3 vékony szelet piros  paprika,
  • 3 vékony szelet zöld  paprika, 
  • egy csipet oregánó,
  • kevés só,
  • kevés olaj. 
A paprikát a forró olajon kicsit megfuttattam, majd ráöntöttem a felvert tojásokat. Ízlés szerint sóztam, megszórtam oreganóval és lefedve megsütöttem. A sült paprika egy különleges ízt kölcsönöz neki. Friss paradicsommal és uborkával tálaltam.

Karfiolkrém

2014. augusztus 16., szombat · Posted in , , ,

Ezt eredetileg a majonézes padlizsánkrém helyett találtam ki és nagyon bevált. Hamar el lehet készíteni és meg lehet oldani vele a vacsorát, reggelit, uzsonnát.


Hozzávalók:
  • 1 nagy karfiol,
  • 2 tojás főve,
  • 3 kk mustár, 
  • só,
  • olívaolaj
  • natúr joghurt.
A karfiolt rózsáira szedtem, megmostam és sós vízben puhára főztem. Leöntöttem róla a vizet, hagytam lecsepegni és kihűlni. Utána mixerrel összetörtem. Két főtt tojás sárgájából, 3 kk mustárból és elegendő mennyiségű olíva olajból "majonézt" kavartam, majd adtam hozzá natúr joghurtot és sót. Ezt az öntetet a karfiolhoz adtam és mixerrel összekavartam. A fehérjét díszítésre használtam a koktélparadicsommal együtt.

Halkrém

2014. március 11., kedd · Posted in , , ,

Ez is egy olyan étel, amit régebb nagyon sokszor készítettünk. Reggelire, uzsonnára, vacsorára nagyon finom ennivaló. 


Hozzávalók:
  • 1 olajos halkonzerv,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 közepes fej hagyma apróra vágva, 
  • só,
  • kevés citromlé. 
A halról leöntöttem az olajat, amjd összeturmixoltam a többi hozzávalóval és ízesítettem ízlés szerint.

Füstölt marhanyelv

2013. november 17., vasárnap · Posted in , ,

Régi kedvenc nálunk a főtt marhanyelv. Sajnos nem mindig lehet kapni, ami érthető, hisz egy több száz kilós marhának csak egy nyelve van, így kevés kerül az üzletekbe.


Hozzávalók:
  • 1 db. füstölt marhanyelv,
  • 5 - 6 nagy szem bors,
  • 2 babérlevél, 
  • 1 nagy fej hagyma,
  • 2 - 3 cikk fokhagyma
  • kevés só.

(A nem füstölt nyelvet is kb. így szoktam elkészíteni, csak ott kicsit más a fűszerezés)

A nyelvet megmostam és kuktába tettem. Annyi vizet öntöttem rá, hogy ellepje. Hozzáadtam a főszereket, lezártam a kuktát és lassú tűzön puhára főztem. A levében hagytam kihűlni, majd lehúztam róla a bőrt. Hidegen mustárral vagy savanyúsággal kitűnő eledel reggelire, vacsorára.

Paprikában sült tükörtojás

2013. szeptember 27., péntek · Posted in , , , ,


Hozzávalók személyenként:
  • egy tojás
  • egy paprika
  • só,
  • bors,
  • kevés olaj.


A paprikát megmostam, megtöröltem és egy vastag gyűrűt vágtam belőle. Teflonban olajat forrósítottam, belehelyeztem a paprikát és a közepébe ütöttem a tojást, amit megsóztam és egy kevés borsot szórtam rá.  Rátettem a paprika levágott tetejét és megsütöttem.

A tojás tetején folyadék keletkezik, de nem kell megijedni, az nem az olaj, hanem a paprikából kisült víz.

Kenyéren sült tükörtojás

2013. augusztus 25., vasárnap · Posted in , , ,


Hozzávalók személyenként:
  • 1 jénai tál teteje,
  • kevés vaj,
  • 1 szelet kenyér,
  • felvágott,
  • 1 tojás,
  • só ízlés szerint.

A jénai tálat vastagon kivajaztam. A kenyeret úgy vágtam, hogy ki tudjam vele bélelni a tálat. A közepét kicsit megvajaztam, de aki kolbászt használ, annak szerintem nem kell, mert a kolbász zsíros és kisül belőle annyi, hogy a kenyér ne legyen száraz. Én lengyel kolbászt használtam, ami nem zsíros. Utána ráhelyeztem a karikára vágott lengyel kolbászt, ráütöttem a tojást és sütőbe toltam. Közepes lángon addig sütöttem, amíg a tojás megsült és a kolbász is piros lett.

Ezt a végtelenségig lehet variálni. Lehet tenni a tetejére sajtot, paprikát, amit az ember épp szeret. Egyszerű és gyorsan el lehet készíteni. Nagyobb adag esetén jó a nagy jénai tál is.

Bundás kenyér sütés olaj nélkül

2013. április 26., péntek · Posted in , , ,

Sosem titkoltam, sőt, itt is többször hangoztattam, hogy nagyon ellene vagyok az olajban sütésnek. Egészségtelennek tartom, de nagyon!

Egyedül a bundás kenyér és a tojás az, amit hajlandó vagyok olajban sütni és néha a bécsi szelet, de az nagyon ritka. 

Nemrég a Facebookon az egyik csoporttársam említette, hogy ő a bundás kenyeret olaj nélkül süti. Nagyon csodálkoztam, de alapjában véve jó ötletnek tartottam.  Tegnap végre kipróbáltam és íme az eredmény!


Teflonban sütöttem olaj nélkül. Pont olyan finom, mint amit olajban sütünk, csak épp nem tocsog az olajtól és egészséges.

Próbáljátok ki, nincs mit veszíteni.

Kérésre feltöltöm a teflonos serpenyőm képét. Így néz ki sütés után.


Kell hagyni felforrósodni és már bele is lehet tenni. A szélén van pár maszat, de az sem odaragadt tojás, ha hozzányúlok, azonnal lejön.

Nem tudom más edényben hogyan voiselkedne, de teflonban ideálisan megsüthető.

Guacamole, ahogy én szeretem

2013. április 3., szerda · Posted in , ,


Hozzávalók:
  • 2 érett avokádó
  • fél hagyma
  • 1 ek friss lime- vagy citromlé
  • 1/2 tk só
  • 1/4 tk oregano
  • frissen őrölt bors
A fenti alapanyagokat jól összedolgozom a botmixer segítségével és máris tálalható, fogyasztható. Az eredeti receptben paradicsom is szerepel, de én a paradicsomot külön fogyasztom.

Vaj helyett tejföl

2013. február 23., szombat · Posted in , ,


Most az újító korszakomat élem :) Mindent kipróbálok. Régebb a lekváros, dzsemes, mézes kenyeret úgy ettük, hogy egy réteg vajat, margarint kentünk a kenyérre és erre jött rá a lekvár, dzsem, vagy méz. Most nem fogyasztok se vajat, se margarint és a méz és a lekvár/dzsem is elég ritka az étlapomon. Ennek ellenére néha kívánom a régi ízeket. 

Ma nem tudom mi vezérelt, de tejfölt kentem a kenyérre vaj helyett. Vettem kb. 1 hete az egyik képviseleti üzletben kimérős tejfölt, ami mára olyan lett, mint a vaj. Tökéletes a kenyérre kenésre, nem savanyú és nagyon finom. Erre kentem a mézet. Próbáljátok ki :)

Zsidó tojás, kicsit másképp

2013. február 21., csütörtök · Posted in , , ,

... mondjuk úgy, hogy egészségesen.



Amikor a tehéntúrókrémet készítettem, eszembe jutott a zsidó tojás. Gyerekkoromban nagyon szerettük, de elég ritkán ettünk, mert abból a havi 10 tojásból, amit fejenként adtak nekünk adagra, nem lehetett gyakran ilyen finomságokat készíteni. Most utánanéztem a receptnek és láttam, hogy bizony többnyire zsírral, vajjal, vagy szalonnával készül és én ezeket nem vagyok hajlandó megenni. Ezért kitaláltam, hogy tejföllel készítem. Szerintem sokkal egészségesebb és ugyanolyan finom. 


Hozzávalók:
  • 3 főtt tojás lereszelve,
  • 1 kk mustár,
  • 1 közepes fej hagyma apróra vágva,
  • 2 ek tejföl,
  • só.
A hozzávalókat jól elkevertem, tálkába tettem és díszítettem :) Ennyi.

Szalonnás, kolbászos tojásrántotta

2012. október 14., vasárnap · Posted in ,

Igazából "Tojásrántotta parasztosan" lenne a neve, de nekem erről mindig az a vicc jut eszembe, hogy elmegy a vendég egy kertvárosi étterembe és tojásrántottát rendel parasztosan. A pincér ki is viszi neki, lecsapja eléje és azt mondja neki: " Nesze ..." és hozzátesz még két olyan szót, amit a jólneveltségem nem enged se leírni, se kimondani :) Szóval marad a "parasztosan" nélküli elnevezés.


Szerintem nincs olyan, aki ne ismerné ezt a finom fogást, ha mégis létezik, azt kérem jelentkezzen. Ezt a receptek csak emlékeztetőnek töltöttem fel, hátha valaki tanácstalan és megfeledkezett erről a tojásrántottáról. Nekem kicsit tömény és kalóriadús ez reggelire (én csak gyümölcsöt szoktam enni reggel) de néha azért kell az ilyen is. 

A recept pofonegyszerű: vékony csíkokra vágtam a mangalicaszalonnát, a kolbászt és egy kevés füstölt szalámit is. A teflonban addig pirítottam, amíg a szalonnából kiolvadt a zsír. Felszeleteltem egy negyed piros és egy negyed zöld paprikát, a kolbászos zsírhoz adtam és kissé megpároltam. Ráöntöttem a felvert tojásokat és fedő nélkül addig sütöttem, amíg már kezdett megkötni, azután óvatosan megfordítottam  és készre sütöttem. 


Reggelire gyümölcs

2012. május 17., csütörtök · Posted in , , ,


Hozzávalók:
  • 1 banán,
  • 2 narancs,
  • 2 alma.


A legfinomabb és legegészségesebb reggeli. Én majdnem minden nap gyümölcsöt reggelizek. Ha nem is minden nap, de hatszor egy héten biztos, hogy ezzel kezdem a napot. Az alma az alap nálam, de a banán, a narancs és a kiwi is jöhet. Olyan is volt, hogy hajnali ötkor már úton voltam, akkor két banánt ettem meg gyorsan. Nem tudom megunni. Reggel már úgy kelek fel, hogy kívánom a gyümölcsöt, pontosabban az almát. Ha nem tudok gyümölcsöt reggelizni, akkor eszek valami mást, de jóval kevesebbet, mint eddig szoktam. 

Mindenkinek ajánlom, mert nagyon egészséges. Én epebeteg vagyok és a nyers nem nagyon jó nekem, de semmi bajom tőle. Még a savas citrusféléktől sem lesz gyomorsavam.  Egyébként sokan nem tudják, hogy a gyümölcs nem a gyomorban kerül feldolgozásra, hanem a vastagbélben, ezért éhgyomorra kell enni. Ellenkező esetben nem jut át a gyomron, megáll ott és elkezd erjedni, ami puffadást idéz elő. Ezért a legjobb reggel enni.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.