A következő címkéjű bejegyzések mutatása: rizs. Összes bejegyzés megjelenítése

Csirke paella Curtis Stone módra - Chicken Paella - Szakácsmustra 13-ik forduló

2015. szeptember 26., szombat · Posted in , , ,


Szakácsmustra 13-ik fordulójára  Curtis Stone-t választottam, ugyanis nagyon jó szakácsnak tartom, nagyon finom és egyszerű ételeket készít, de elég kevesen ismerik. Sok finomsága van, én most ezt a  Csirke paella-t választottam, mert nagyon jól nézett ki és egyáltalán nem bántam meg. Nagyon hamar el lehet készíteni és isteni finom.  Ezennel új címke jön létre, és Curtis Stone nevére rákattintva meg fogjátok találni az összes ételt, amit tőle fogok készíteni. 


Kicsit változtattam a recepten, mert nem volt már időm sáfrány után járkálni, így pirospaprikát használtam és a csirkecombok bőrét is lehúztam, mert mi sosem szoktunk rajtahagyni, nem szoktuk elfogyasztani.  

Hozzávalók: 
  • kevés olíva olaj,
  • 1 nagy fej apróra vágott hagyma,
  • 1 piros paradicsompaprika,
  • 2 cikk apróra vágott fokhagyma,
  • 6 db. alsó csirkecomb,
  • 1 bögre rizs,
  • só,
  • bors,
  • szecsuáni bors,
  • 1 kiskanál pirospaprika (akinek van, 1 csipet sáfrány).
Egy edénybe vizet tettem, forráspontig melegítettem, majd levettem a tűzről és hozzáadtam egy kiskanál pirospaprikát és félretettem. A csirkecombokat megmostam és megnyúztam, befűszereztem (só, bors, szecsuáni bors), majd forró olajon kicsit megforgattam őket. Utána kivettem a combokat és félretettem. 


A megmaradt olajon az apróra vágott hagymát és a vékony csíkokra vágott paprikát üvegesre dinszteltem, majd hozzáadtam az apróra vágott fokhagymát és a rizst. Kavargatás mellett addig hagytam a tűzön, míg a rizs felszívta a nedvet és kezdett üvegessé válni. Ekkor ráöntöttem a pirospaprikás vizet, hozzáadtam még sót és jól összekavartam az egészet, majd belehelyeztem a combokat. Előmelegített sütőbe toltam és addig sütöttem, míg a rizs és a hús megpuhult. 

Várom a ti receptjeiteket, ne felejtsétek el, a határidő 2015 október 25.

Pácolt csirkemell falatkák rizzsel és mexikói zöldséggel

2015. április 28., kedd · Posted in ,


Hozzávalók:
  • 1 csirkemell,
  • 1 tasak mexikói zöldség (450g)
  • 1 bögre rizs,
  • só, bors,
  • olíva olaj, 
  • majoránna.
A csirkemellet kicsontoztam, apró kockára vágtam, sóztam borsoztam, hozzáadtam 1 evőkanál olíva olajat, 2 csipet majoránnát, jól összekevertem és pár órára hűtőbe tettem. Tálalás előtt 3 bögre enyhén sós vízben megfőztem a rizst. A mexikói zöldséget annyi enyhén sós vízben (amihez adtam 2 kk olíva olajat is), hogy ellepje, puhára főztem.
A serpenyőben kevés olíva olajat melegítettem, hozzáadtam a csirkehús falatkákat és kavargatás mellett addig sütöttem, amíg kicsit megpirult.

Tárkonyos tojásleves

2015. április 15., szerda · Posted in , , ,


Hozzávalók:
  • 3 tojás,
  • 1/2 bögre rizs,
  • 2 újhagyma vagy 1 kisebb fej hagyma,
  • 1 kávéskanál só,
  • 1 evőkanál tárkony,
  • 1 evőkanál tárkonyecet,
  • szalonna.
A hagymát vékonyra szeleteltem és sós vízben feltettem főni. Hozzáadtam a tárkonyt és a rizst is. A szalonnát apró kockára vágtam, serpenyőben kiolvasztottam a zsírját, majd a felvert tojásokat ráöntöttem és rántottát sütöttem belőle. Amikor megsült, darabkákra szaggattam, majd a leveshez adtam és addig főztem, amíg a rizs megpuhult. Ekkor hozzáadtam az ecetet és tálaláskor a tejfölt.

Csirkemelles rizssaláta

2015. március 17., kedd · Posted in ,


Hozzávalók:
  • 1/2 apróra vágott csirkemell,
  • 1 bögre rizs,
  • 2 evőkanál olíva olaj,
  • 1 kk só,
  • 2 csipet majoránna,
  • kevés bors,
  • 2 cikk fokhagyma,
  • 3 evőkanál dinsztelt paprika, de lehet friss paprika is, vagy fűszerpaprika,
A rizst megforgattam a felforralt olajban. A csirkemellet apróra vágtam és hozzáadtam a rizshez, majd öntöttem hozzá 3 bögre vizet. Hozzáadtam a sót, a fokhagymát, a majoránnát, a borsot, a paprikát és kavargatás mellett 20 perc alatt puhára főztem. Lefedve még hagytam 10 percet, hogy a maradék levet is felszívja.


Ribizlilekváros rizspuding

2014. március 8., szombat · Posted in ,


Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 bögre megmosott rizs,
  • 1/2 üveg házi lekvár (én ribizlit használtam),
  • késhegynyi só,
  • 1 tasak vaníliás pudigpor és a hozzávaló 0,5 L tej + cukor
  • tetejére színes cukorka


A rizst 3 bögre vízben, a késhegynyi sóval puhára főztem. Egy vajjal kikent jénai tálba öntöttem és szépen elegyengettem. Hozzáadtam a fél üveg lekvárt és kicsit elkavartam a rizzsel. A pudingporból tejjel és a megfelelő cukormennyiséggel pudingot főztem, kicsit hagytam kihűlni, majd egyenletesen a rizsre öntöttem. Amikor kihűlt, megszórtam színes cukorkával.

Rizspuding

2013. szeptember 13., péntek · Posted in ,

Ez tényleg rizspuding, a szó szoros értelmében. Igazából ez egy rögtönzés, ugyanis betegtől megmaradt sós vízben főtt rizs, hirtelen nem tudtam mit kezdeni vele, mert sósan már senkinek sem kell, így ezt találtam ki. Nagyon finom, igazi különlegesség. Próbáljátok ki. 


Hozzávalók:
  • főtt rizs,
  • 1 tasak kókuszos pudingpor,
  • fél liter tej,
  • cukor ízlés szerint,
  • kevés kakaó,
  • szőlőzselé (amit én főztem)
A már előzőleg megfőtt rizst egy lapos jénai edénybe öntöttem és szépen elterítettem. Elkészítettem a pudingot a tasakon előírt módon, majd ráöntöttem a rizsre úgy, hogy betakarja. Érdemes egy nagyobb edényt használni, hogy ne kerüljön sok rizs egymásra. Hagytam pisit hűlni, majd megszórtam kakaóval és hagytam megkeményedni. Igazából még kellett volna hagyni, de a társaságnak nem volt már türelme, így a puding lágy volt még, de ez igazából nem akadály, nagyon finom így is, mert krémes. Tálaláskor egy kevés házilag főzött szőlőzselét tettem a tetejére. Isteni finom.

Rizses húsgombóc

2013. június 5., szerda · Posted in ,

Ez a recept egy régi Nők Lapjából származik. Van egy rakással nekem, tehát következik, hogy nagy részét ki is próbálom. Nagyjából betartottam a receptet, annyi különbséggel, hogy nem használtam kaprot, ételízesítőt a glutamát miatt, a tetejét megszórtam apróra vágott paradicsommal és jénaiba tettem. Finom lett, de van egy ötletem és legközelebb paradicsomosan fogom elkészíteni.  Majd hozom azt is.

Hozzávalók:
  • 40 dkg darált sertéshús,
  • 2 tojás,
  • 1 dl rizs,
  • 3 ek olaj,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 2 ek liszt,
  • 3 dl tej,
  • 1 csokor kapor (én nem használtam),
  • ízlés szerint só, bors,
  • 1 ek ételízesítő-por  (én nem használtam)



A rizst szűrőben mossuk meg, majd lábosba szórjuk. Ráöntünk 2 dl vizet, és befedve, kis lángon félig megpároljuk.  Közben a darált húst összedolgozzuk a felvert tojással, a finomra metélt hagymával, a megmosott és apróra vágott kapor felével, sóval és borssal. Ezután hozzáadjuk a félpuha rizst. Az egészet jól összegyúrjuk, és nedves kézzel kis gombócokat formálunk belőle. Egy kisebb tepsibe egyenként, egymás mellé rakjuk a gombócokat. Az olajat a liszttel habzásig hevítjük, majd a tejjel felengedjük, és sűrűre főzzük. Az ételízesítő-porral és kevés borssal fűszerezzük, majd a sűrű mártást a gombócokra kenjük. Előmelegített sütőben addig sütjük közepes lángon, amíg a mártás rá nem sül az ételre.

Kakaós rizs

2012. november 21., szerda · Posted in


Ez egy nosztalgia édesség :) Gyerekkoromban nagymamám készítette, többnyire vacsorára és édességnek számított, amolyan szegény ember édességnek. A recept nagyon egyszerű. A rizst meg kell mosni és megfelelő mennyiségű cukros tejben megfőzni. Kakaóból, cukorból és tejből egy kakaómázat kell főzni, majd a rizsre önteni, jól összekavarni és egy keveset állni hagyni.

Annak idején nagyon szerettük, örömöt tudott szerezni nekünk vele, de bevallom most már nem ízlett annyira.

Rizses csirkemáj

2012. november 5., hétfő · Posted in ,

Én eddig a csirkemájat csak hagymásan és tejfölösen készítettem, ez az első alkalom, amikor rizzsel készítem de nagyon finom. Még fogok ilyet készíteni. 


Hozzávalók:
  • csirkemáj,
  • hagyma,
  • rizs,
  • kevés olaj,
  • pirospaprika,
  • só,
A hagymát apróra vágtam és kevés olajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a pirospaprikát és felöntöttem egy kevés vízzel. Hozzáadtam az előzőleg megtisztított csirkemájat és puhára főztem. Amíg a máj főtt, külön, sós vízben megfőztem a rizst, majd hozzáadtam a májhoz és összekavartam, de óvatosan, nehogy a máj összetörjön. Sózni csak a rizst kell, mert a máj megkeményedik a sótól.

Rizi-bizi csirkemájjal

2012. június 21., csütörtök · Posted in , ,

Nem szoktam ezeket a hozzávalókat így párosítani, de  a véletlen úgy hozta, hogy csirkevágás után maradt 2 db csirkemáj, amivel nem igazán lehet mit kezdeni, ugyanis nagyon kevés. Így hozzáadtam a rizi-bizihez. Jó ötlet volt, mert nagyon finom.


Hozzávalók:
  • hagyma,
  • kevés olaj,
  • pirospaprika,
  • borsó,
  • rizs,
  • csirkemáj,
  • só,
  • kevés olaj.
A hagymát apróra vágtam, forró olajban megdinszteltem, majd hozzáadtam a pirospaprikát is. Két kavarás után felöntöttem kevés vízzel és hozzáadtam a májat. Az én borsóm most történetesen konzervből volt, ezért nem kellett főzni de, ha friss borsóból készítettem volna, akkor a májjal együtt főztem volna. Külön, sós vízben  puhára főztem a rizst, majd amikor már minden puha volt, a májhoz adtam a borsót, és a rizst is. Finoman megkavartam, vigyázva arra, hogy ne törjem össze a májat. Sót csak fogyasztáskor adtam hozzá mert, ha a májat fövés közben megsózzuk, kemény lesz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.