Tisztítsuk meg az érett, friss epret, mossuk meg, tegyük szűrőbe, ha a víz jól lecsepegett, tegyük hibátlan zománcú lábosba és szórjunk le rétegesen ugyanannyi mennyiségű cukorral, mint amennyi a gyümölcs. Másnap erős tűzön főzzük folytonos keveréssel 15 percig. Tegyünk bele kevés szalicilt. Töltsük tiszta, száraz üvegekbe, kössük le, tegyük száraz gőzbe.
Dolgozó Nő – 1973 június
