Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Ez a leves nem volt mindennapos nálunk.  Azt hiszem nem is ettem az idei nyárig. Hallani hallottam róla, de valahogy kimaradt. Most már azt is tudom, hogy miért. Nekiláttam és elkészítettem. Finom lett, de nekem valahogy igen kalóriadús, laktató. 

Hozzávalók:

A szalonnát apró kockákra vágtam és a fazékban kiolvasztottam. Hozzáadtam az apróra vágott hagymát, megpároltam félig, hozzáadtam a tésztát és kavargatás mellett még pár percig pároltam. Hozzáadtam a pirospaprikát és felöntöttem. Ekkor került bele a borsó és a krumplit is itt kellett volna hozzáadni, de én kihagytam. Puhára főztem és kicsit még utánaízesítettem. 

Finom lett de nekem túl nehéz étel.

A kolbászt karikára vágtam és a szalonnabőrrel együtt a forró fazékba tettem, kavargatás mellett hagytam a zsírt kiolvadni belőle. Ha elég a zsiradék, akkor nem kell hozzá olaj, de ha kevés, akkor pótolni kell. A hagymát apróra vágtam, hozzáadtam a kolbászhoz, üvegesre pároltam majd hozzáadtam a pirospaprikát és felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a sót, a meghámozott és kockára vágott krumplit, a babérlevelet és puhára főztem.  Ekkor kevés lisztből és tejből habarást készítettem, hozzáadtam a leveshez, hagytam felforrni, majd még utánaízesítettem. 

Ezt a levest régebb mindig rizzsel vagy apró tésztával készítettem, mert nem voltam képes megtanulni grízgaluskát készíteni, pontosabban lusta voltam nekifogni. Most viszont rászántam magam és nem bántam meg, mert elsőre nagyon finom, ép, egészséges és puha galuskákat sikerült készítenem. Ezután már csak így fogom készíteni.

Hozzávalók a leveshez 4 személyre:

Hozzávalók a grízgaluskához:

A sárgarépát megmostam, megtisztítottam és karikára vágtam, majd a megtisztított hagymával feltettem főni annyi vízben, amennyi levest szerettem volna. Ebből természetesen párolog el majd a fövés során, de pótolandó a fél liter paradicsomlével. Amikor a sárgarépa már majdnem megfőtt, felvertem a tojást, folyamatos kavargatás mellett hozzáadtam a megfelelő mennyiségű grízt és sót, majd  egy evőkanállal apró galuskákat szaggattam belőle a fövő vízbe. Megvártam amíg megfő a galuska, utána hozzáadtam a paradicsomlevet és ízlés szerint sóztam és édesítettem. Hagytam fellobbanni és utána már tálaltam is.

Hozzávalók:

A csirke aprólékot leforrázom és lemosom, majd bő vízben felteszem főni. Hozzáadom a fokhagymát, a sót és puhára főzöm. Amikor a hús már puha, hozzáadom a rizst, és amikor már a rizs is puha, hozzáadom a tojás fehérjét. Még pár percig hagyom főni, amíg a tojásfehérje megfő, utána eloltom a tüzet alatta és hagyom pár percig pihenni. Ekkor a tojássárgából és a tejből habarást készítek és hozzáadom a leveshez. Ízlés szerint ecetet adok hozzá.

A zöldségeket megtisztítottam, megmostam. A sárgarépát és a fehérrépát vékonyra szeleteltem.  karfiolt rózsáira szedtem, a nagyobb krumplikat négybe vágtam, a kisebbeket pedig egészben hagytam. Az apróra vágott hagymát a fövő vízhez adtam, hozzáadtam a sárgarépát és a fehérrépát, a sót majd félkészre főztem. Amikor már majdnem puha volt, hozzáadtam a többi zöldséget és puhára főztem. Tálaláskor tejfölt lehet kínálni hozzá. Könnyű, egészséges tavaszi leves.

Ebből készítettem a finom saláta levest. Az egyik kedvence, sosem tudom megunni. Könnyű, finom és nagyon egészséges. Amíg van a kertben saláta, addig azt hiszem én ezen fogok élni :) Tudom, manapság már nem divat a leves de nekem nagyon fontos.

A salátát leveleire szedtem és bő vízben jól megmostam, majd apró darabkákra téptem. Én nem szoktam késsel vágni, mert oxidálódik. Feltettem a vizet főni, hozzáadtam a sót, a fokhagymát, végül a salátát és puhára főztem. Egy serpenyőben 3 egész tojásból és egy fehérjéből (a sárgája kell a habaráshoz) rántottát sütöttem. Ha szalonnával készítem, akkor a szalonnát apró kockára vágom, kiolvasztom és erre a zsírra öntöm a felvert tojásokat. A rántottát kockára vágtam, hozzáadtam a leveshez és még kb. 2 percig főni hagytam, aztán levettem a tűzről. Egy tojássárgából és egy csésze tejből habarást készítettem és hozzáadtam a leveshez. Még utánasóztam, hozzáadtam az ecetet és máris tálaltam.