Igaz, hogy nem bográcsban készült, de a receptet (többnyire)
betartottam :)
Hozzávalók:
- 25 dkg sertéscomb,
- 25 dkg marhalábszár,
- kb. 1-1,5 dl olaj,
- 2 fej vöröshagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 db zöldpaprika (télire eltett, ledinsztelt paprikát használtam),
- 1-2 db paradicsom (konzerves egész paradicsomot használtam),
- 5 dkg őrölt pirospaprika,
- 1⁄2 kg burgonya,
- 1 csipet őrölt kömény,
- ízlés szerint só,
- kb. 2 liter víz.
A hagymát apróra vágtam, olajon üvegesre dinszteltem, majd
hozzáadtam a pirospaprikát. A húst kisebb kockákra vágtam,
hozzáadtam a húst, felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje.
Hozzáadtam a fokhagymát, a sót és a köményt, majd hagytam főne.
Közben meghámoztam a krumplit, kockára vágtam és amikor a hús
már majdnem puha volt, hozzáadtam a krumplit. Mivel én konzerv
paradicsomot és paprikát használtam, ezeket csak akkor adtam
hozzá, amikor a krumpli is majdnem meg volt főve.
Finom lett, de nekem valahogy túl konzisztens ez a fogás.
Az eredeti recept itt
található.
