Hozzávalók a lapokhoz:
- 60 dkg liszt,
- 18 dkg vaj,
- 15 dkg cukor,
- 1 tojás,
- 2 dkg szalalkáli,
- ¼ liter tej.
Hozzávalók a krémhez:
- 1 liter tej,
- ¼ kg cukor,
- 8 evőkanál liszt,
- 20 dkg vaj,
- 3 citrom leve.
A tejet megmelegítettem,
beletettem a szalalkálit, hagytam felfutni, majd a többi
hozzávalóhoz adtam és tésztát
gyúrtam belőle. 6 egyenlő részre osztottam és
6 lapot nyújtottam belőle. A tepsi hátára
helyezett sütőpapírra tettem és megsütöttem.
Vigyázni kell, mert hamar megbarnul és akkor már
kemény, tehát akkor kell kivenni, amikor még
fehér, nem kezd barnulni.
A krémhez a tejet felfőztem,
hozzáadtam a cukrot és 8 evőkanál lisztet és
kavarás mellett addig főztem, amíg sűrű krémet
kaptam. Kavargatás mellett hagytam kihűlni, majd hozzáadtam
a citromok levét és a vajat. Ezzel a krémmel
töltöttem meg a lapokat.
24 órára hűtőbe
tesszük, hogy a lapok puhuljanak. Tálaláskor a
tetejét megszórjuk porcukorral és szeleteljük.
