A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tészta. Összes bejegyzés megjelenítése

Szakácsmustra 13-ik forduló - Eredményhirdetés

2015. október 27., kedd · Posted in , , , , , , , ,

Lezajlott a Szakácsmustra 13-ik fordulója. Az enyémmel együtt összesen 4 recept érkezett. Köszönöm szépen, hogy részt vettetek a játékban. Sajnálom, hogy csak ilyen kevesen próbálták ki Curtis Stone finomságait, de ez van. 

Nos, akkor lássuk ki mit készített:



Takarékos konyha -  Brokkolis masnitészta


Tűpárna és Habverő  - Csokis körtepuding 


Az enyém -  Csirke paella Curtis Stone módra

Kérnék szépen egy vállalkozó szellemű bloggert vagy bloggerinát, aki megszervezné a következő fordulót! Itt lehet jelentkezni és itt fogom kiírni, ki lesz a következő házigazda, tehát ezt a bejegyzést kell figyelni majd. 

A következő forduló háziasszonya Éva a Takarékos konyha blog írója. 

2 Comments »

Mac & Cheese

2015. május 1., péntek · Posted in ,

Általában csak megfőzöm a tésztát, kevés olajon megfuttatom, rászórom a reszelt sajtot és annyi. De most gondoltam próbáljam ki az amerikai Mac & Cheese-t. Nem egy kalóriaszegény fogás, de időnként kell ez is. 


Hozzávalók:
  • 250 g durum tészta enyhén sós vízben megfőzve,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 fej apróra vágott hagyma,
  • 1 fej apróra vágott fokhagyma,
  • só,
  • bors,
  • 1 kk pirospaprika,
  • 2 ek liszt,
  • 1 bögre tej,
  • 3 ek 20%-os tejföl,
  • 10 dkg Trappista sajt reszelve,
  • 10 dkg Gouda sajt reszelve

A vajat a serpenyőben megolvasztottam, hozzáadtam az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd mindkettőt üvegesre pároltam. Hozzáadtam a lisztet és kicsit megpirítottam. Utána hozzáadtam a pirospaprikát, a tejet, simára kavartam, visszatettem a tűzre, hozzáadtam a kétféle reszelt sajtot és kavargatás mellett addig melegítettem, amíg csomómentes krémet kaptam. Ekkor hozzáadtam a megfőtt, lecsepegtetett tésztát, összekavartam és kivajazott tűzálló edénybe helyeztem. Közepes lángon fél órát sütöttem a sütőben.
Sajtot lehet három félét is használni, úgy gazdagabb lesz az ízvilága.

No Comments »

Sonkás tésztasaláta

2014. július 1., kedd · Posted in ,


Hozzávalók: 
  • 20 dkg füstölt sonka kockára vágva,
  • 1 nagy fej hagyma apróra vágva, 
  • 2 ek olaj,
  • 1/2 kk só,
  • 1/2 kk pirospaprika,
  • 10 dkg csavart tészta,
  • kevés őrölt bors,
  • 1 csipet rozmaring.
A hagymát az olajon üvegesre pároltam, hozzáadtam a kockára vágott sonkát és még kicsit pároltam. Utána hozzáadtam a pirospaprikát, azonnal felöntöttem vízzel és forrásba hoztam. Hozzáadtam a sót, a borsot, a rozmaringot, majd a tésztát és párszor megkavarva puhára főztem. A víz elfő, illetve beszívja a tészta. Egyszerű, könnyű elkészíteni és hamar megvan. Friss zöldséggel tálaltam.

3 Comments »

Sült cérnakolbász sajtos tésztával

2014. május 11., vasárnap · Posted in , ,

Ez is csak egy ötlet, nem kell hozzá sok tudomány, de kicsit változatossá teszi az eddig használt alapanyagokból elkészített ételt :) 


Hozzávalók:
  • cérnakolbász,
  • kevés olaj,
  • só,
  • kockatészta,
  • reszelt sajt,
  • pirospaprika,
  • salátalevél.
A kolbászt óvatosan bevágtam és nagyon kevés olajon megsütöttem. A tésztát enyhén sós vízben megfőztem, leszűrtem, hagytam lecsepegni, majd megforgattam abban a zsiradékban, ami maradt a kolbásztól. Salátalevélre helyeztem, megszórtam reszelt sajttal, és pirospaprikával, majd mellé tettem a kolbászt. Nem egy kalóriaszegény étel, de néha belefér :)

No Comments »

Prézlis tészta, vagy prézlis laska, ahogy nálunk mondják

2014. április 11., péntek · Posted in

Ez is egy nosztalgia étel, szegény ember ebéde volt valamikor :) Nagymamám és édesanyám is gyakran készítette. Néha megkívánom és olyankor elkészítem én is. Most megosztom veletek is. Egyszerű, hamar elkészül és igencsak laktató, hisz csupa szénhidrát.  Azt hiszem gyerekkoromban azért szerettem annyira, mert cukorral (is) lehet enni. Lehet lekvárt, dzsemet adni hozzá, mindenképp finom.


Hozzávalók:
  • csavart tészta (vagy más is jó),
  • prézli (zsemlemorzsa),
  • cukor,
  • kevés só.
A prézlit enyhén megpirítottam. A tésztát enyhén sós vízben megfőztem, leszűrtem és hagytam lecsepegni. Beleforgattam a prézlibe és tálaláskor megcukroztam.

2 Comments »

Spenótfőzelék, kicsit másképp

2014. február 22., szombat · Posted in , ,

A spenótfőzelék is olyan, hogy ahány ház, annyi féleképp készítik, tálalják, fogyasszák. Nálunk a spenótfőzelék tükörtojással és kenyérrel változata a hagyományos, de olyant is hallottam, aki tojás nélkül, de bundáskenyérrel tálalja. Ez is nagyon finom lehet és el is fogom egyszer készíteni.

Eddig készítettem spagettivel és tükörtojással, most viszont csavart tésztával és főtt tojással tálaltam.

 

 A spenótfőzelék receptje a régi blogomon található, itt.

2 Comments »

Tejfölös tészta sült kolbásszal

2014. január 25., szombat · Posted in ,


Ez is csak egy ötlet, hogy a tészta ne legyen mindig ugyanolyan ízű. 

Kevés szalonnát apróra vágtam és zsírjára sütöttem. Hozzáadtam egy kevés apróra vágott hagymát és üvegesre pároltam. Adtam hozzá kevés pirospaprikát és felöntöttem vízzel. Ekkor beleöntöttem a tésztát, adtam hozzá kevés sót és puhára főztem.

A vizet úgy kell adagolni, hogy elfőjön, ne maradjon sok utána. Amikor a tészta puha volt, hozzáadtam a tejfölt (jó bőven) és összekavartam. Kolbászt sütöttem hozzá.

5 Comments »

Tojásos tészta szalámival és sajttal

2014. január 22., szerda · Posted in

Ezy inkább csak ötletnek szánom.



Hozzávalók 2 személyre:
  • 20 dkg aprókocka tészta,
  • pár szelet szalámi,
  • sajt,
  • fekete olajbogyó,
  • 3 felvert tojás,
  • só,
  • kevés olaj. 
A tésztát sós vízben megfőztem, leszűrtem és hagytam lecsepegni. Egy tűzálló tál aljára kevés olajat öntöttem és kikentem vele a tálat. Beleöntöttem a tésztát, egyenletesen elosztottam, rászórtam az apróra vágott szalámit, az apróra vágott fekete olajbogyót, majd ráöntötem a felvert tojásokat és megszórtam sajttal. Sütőbe tóltam és közepes lángon addig sütöttem, amíg a tojás megsült.

No Comments »

Káposztás penne

2013. június 1., szombat · Posted in ,

Nagy kedvenc nálunk a káposztás tészta. Most viszont durum penneből készítettem és nagyon finom így is. Szeretem a durum tésztákat mert sokkal egészségesebbek, mint a fehérlisztből készült tészták. A recept itt található.


A durum tészta durumbúza dara és víz felhasználásával, tojás hozzáadása nélkül készül.
Könnyen emészthető, szervezetünket értékes fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és emésztést segítő rostokkal látja el.

A durumbúzában lévő keményítő szerkezeténél fogva lassan bomlik le az emésztés során, ezért szemben a hagyományos búzakeményítővel,
nem emeli ugrásszerűen a vércukorszintet, így cukorbetegek diétájába is beilleszthető.
A durumtészta főzéskor rugalmas, de kemény és alaktartó, nehezen fő szét.
A durumtészta konyhatechnikailag nagy előnye, hogy gyorsan elkészül, főzési ideje csupán néhány perc, ezalatt kb. kétszeresére duzzad.
Jó és praktikus tulajdonságai mellett kevésbé emeli a vércukorszintet.*
*Forrás

No Comments »

Kolbászos tészta - Pasta con salsiccia

2013. február 11., hétfő · Posted in ,


Hozzávalók:
  • 1 cikk fokhagyma,
  • kevés olíva olaj,
  • kolbász,
  • tészta,
  • paradicsomlé (házi)
  • két ágacska bazsalikom
  • reszelt sajt vagy juhtúró (én nem használtam)
A fokhagymát egészben a forró olajba dobtam, és hozzáadtam az apróra vágott kolbászt. Néha megkavartam és hagytam pirulni. Amikor úgy gondoltam, hogy már eléggé át van sülve, ráöntöttem a paradicsomlevet, hozzáadtam a bazsalikomot és hagytam kicsit főni. Sós vízben megfőztem a tésztát, leszűrtem, tányérra helyeztem és ráöntöttem a paradicsomos kolbászt. Meg lehet szórni sajttal, vagy juhtúróval, aki szereti.

5 Comments »

Spaghetti alla carbonara kicsit, másképp

2013. január 29., kedd · Posted in , ,

Az eredeti carbonarahoz a szószt tejföllel, reszelt sajttal és tojássárgával kell készíteni. Én kicsit változtattam a recepten, ezért a sajátomat írom le. 



Hozzávalók:
  • bacon,
  • só,
  • bors,
  • tejföl,
  • juhsajt. 
  • spagetti. 
Először is megfőztem a spagettit al dente (haraphatóra, vagyis nem teljesen puhára). A bacont vékony csíkokra vágtam és serpenyőben (olaj nélkül) megpirítottam.  Hozzáadtam a tejfölt és a juhtúrót, sóztam, borsoztam, hagytam összerotyogni és ráöntöttem a spagettire. Nagyon finom lett így is.

2 Comments »

Csőben sült tojásos, juhtúrós tészta

2013. január 24., csütörtök · Posted in ,

Ez egy roppant egyszerű eledel, ráadásul nagyon finom is.

Hozzávalók:
  • tészta, 
  • juhtúró,
  • kevés szalámi apróra vágva,
  • tojás,
  • kevés olaj, 
  • só.
A tésztát sós vízben megfőztem, leszűrtem és hagytam lecsepegni. Az jénai tálat kevés olajjal megkentem, beleszórtam a szalámit, beleöntöttem a tésztát, ráöntöttem a felvert, megsózott tojást, megszórtam juhtúróval és pirosra sütöttem. 

No Comments »

Káposztás tészta

2013. január 20., vasárnap · Posted in ,

Ez egy olyan fogás, amit nagyon szeretek, de elég ritkán készítek, mert nagyon sokat kell kavargatni. 


Hozzávalók:
  • egy közepes fej friss káposzta,
  • só,
  • bors,
  • kevés olaj,
  • tészta.
A káposztát (mivel a gyalum nem jó) késsel vékony csíkokra vágtam, besóztam, majd jól összegyúrtam és fél órára állni hagytam. Ekkor kicsavartam, egy lábasban kevés olajat forrósítottam, adtam hozzá kevés vizet és beletettem a káposztát. Annyi vizet öntöttem még hozzá, hogy a káposztát ellepje. Fedő alatt puhára főztem és hagytam, hogy elpárologjon róla a víz. Ekkor kezdődik a szórakozás :) Állandó kavargatás mellett addig pároltam, amíg kicsit mintha odakapott volna, hogy meglegyen az a jó íze. Utána borsoztam, hozzáadtam a főtt tésztát és utánasóztam, ha kellett. 

Tudom mások cukorral készítik, de nálunk a cukros változat nem "divat" és őszintén mi ezt szeretjük nagyon.

No Comments »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.