Kókuszos szelet

2015. május 25., hétfő · Posted in kókuszreszelék, lekváros sütik

Ezt a receptet egy régi keresztrejtvény magazinból vágtam ki ezer éve. Körülnéztem az interneten és többféle változata megtalálható. Van lekvár nélküli és lekváros változata. Szerintem kell a lekvár hozzá, főleg a savanykás, mert rengeteg cukor van benne, ami édessé teszi, ráadásul a kókuszreszelék is édes. Továbbá olyant is olvastam, hogy a lekvár köti a kókuszreszelékes tölteléket az alsó laphoz.

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt,
15 dkg margarin,
15 dkg cukor,
1 tojás,
1 tasak sütőpor,
2 kanál tej,
2 kanál kakaópor.

Hozzávalók a töltelékhez:

savanyú lekvár (én ribizlilekvárt használtam),
6 tojásfehérje,
15 dkg porcukor,
6 kanál víz,
20 dkg kókuszreszelék.

Hozzávalók a mázhoz (a tetejére):

6 tojássárgája,
20 dkg porcukor.

A tésztához valókat összegyúrunk és 2 lapot készítünk belőle. Egyiket a sütőpapírral kibélelt tepsi aljába tesszük és megkenjük lekvárral.

6 tojásfehérjét felverünk 15 dkg porcukorral, hozzáadunk 6 kanál vizet, 20 dkg kókuszreszeléket, rákenjük a lekvárra, utána rátesszük a másik kinyújtott lapot és előmelegített sütőben megsütjük. Utána kivesszük és hagyjuk kihűlni.

A tetejére: 6 tojássárgáját 20 dkg porcukorral kikavarunk, rákenjük a süteményre és hagyjuk megszáradni. Elég időigényes a száradás, kell hozzá kb. 24 óra. Vízbe mártott késsel szeleteljük.

Nagyon finom sütemény, de vigyázni kell, mert nagyon kalóriadús :)